Новости для женщин!
Сезон яблок удался, чему я очень рада! Поэтому в очередной раз решила порадовать своих домашних яблочным пиро

Сезон яблок удался и в очередной раз готовлю пирог, но рецепт «не стандартный» — шарлотка на сметане



Сезон яблок удался, чему я очень рада! Поэтому в очередной раз решила порадовать своих домашних яблочным пирогом к вечернем чаепитию. Решила приготовить шарлотку, но не стандартную, которые уже готовила ранее, а с добавлением сметаны. Вкус подучился замечательный: тесто мягкое, отлично пропекается, текстура воздушная и что мне особенно понравился пирог не получается влажным внутри, как это часто бывает. За счёт того, что добавили сметану пирог, отлично подрумянился и приобрёл симпатичную, аппетитную корочку. Для пирога я выбрала смесь кисло-сладких яблок и вообще рекомендую в такие пироги добавлять кислые, домашние сорта яблок, типо антоновки, они отлично сочетаются со сладким тестом и дают приятное послевкусие.

Для приготовления нам понадобится (рассчитано на форму 20-22см):

  • Яблоки-5-6шт
  • Мука-220гр
  • Яйца-3шт
  • Сахар-150гр
  • Сметана-150гр
  • Разрыхлитель-5гр

Пошаговый рецепт с фото

В глубокой посуде, где будем замешивать тесто, необходимо соединить яйца и сахар.

Начинаем взбивать сахар и яйца. Удобнее всего сделать это миксером, взбивая на больших оборотах. Но за неимением миксера можно взбить просто венчиком или вилкой, но получится дольше. Нам нужно, чтобы наша масса немного увеличилась в размере и стала белой и пышной. С помощью миксера я взбивала около 8 минут.

Далее добавляем сметану и продолжаем взбивать до того момента, пока масса не объединиться и не станет однородной и гладкой. У меня ушло около 1 минуты.

Смешиваем разрыхлитель и муку и начинаем порционно просеивать сухие ингредиенты во взбитую массу. На этом этапе уже уменьшаем скорость миксера, лучше начать вымешивать лопаткой, чтобы тесто при выпекании осталось пышным. Добиваемся однородной консистенции и останавливаемся. Тесто получается достаточно плотное и тягучее. Накрываем тесто пищевой пленой и убираем в сторону.

Переходим к подготовке яблок. Их необходимо промыть, избавиться от сердцевинки и семечек (я это делаю специальным ножом, очень удобно). Яблоки необходимо порезать на не большие кусочки или кубики.

Дно формы необходимо застелить пергаментной бумагой (можно обернуть бумагой и борта, если форма не разъемная). Дно и бока формы смазать растительным маслом. Я выбираю форму разъёмное кольцо, диаметр 20 сантиметров, так пирог получается достаточно пышным и его легко вынимать из формы.

На дно формы, по всему периметру необходимо выложить яблоки.

Сверху все залить нашим тестом, а верх выровнять с помощью лопаточки, стараясь, чтобы тесто равномерно распределилось по всей форме и затекло между яблочками.

Славим выпекаться в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут. Готовый пирог получается очень пышным и румяным, но готовность лучше проверить сухой палочкой или спичкой: пирог достаём из духовки, втыкаем палочку в центр пирога и при вынимании она должна остаться сухой.

Наш пирог готов. По желанию сверху можно для красоты посыпать сахарной пудрой (я беру буквально чайную ложечку пудры и с помощью ситечка равномерно украшаю ею наш пирог). Подаём шарлотку с горячим чаем и наслаждаемся вкусом домашней выпечки.


Источник: Сезон яблок удался и в очередной раз готовлю пирог, но рецепт «не стандартный» — шарлотка на сметане
Опубликовал:
Теги: готовить пирог рецепт сметана шарлотка

Комментарии (1)

Сортировка: Рейтинг | Дата
nadeћda skvortsova 
спасибо за рецепт!! Только вот начали с шарлотки,а закочили пирогом:-)), а хотелось бы узнать рецепт всётаки--шарлотки))
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Бабка с яблоками нежнее, вкуснее и ароматнее любой шарлотки
Бабка с яблоками нежнее, вкуснее и ароматнее любой шарлотки
13
Женский сайт 09:59 24 авг 2017
Шарлотка с персиками (яблоками). Рецепт еще из моего детства!
Шарлотка с персиками (яблоками). Рецепт еще из моего детства!
5
Дома лучше! 19:43 24 июл 2017
Делаем душевую кабину своими руками Делаем душевую кабину своими руками
Идеальный пирог — ни убавить ни прибавить! Сочные яблоки и нежный сметанный крем.
Идеальный пирог — ни убавить ни прибавить! Сочные яблоки и нежный сметанный крем.
17
Дача сад огород и просто интересное 13:10 25 ноя 2017
Пирог из творожного теста с яблоками.
Пирог из творожного теста с яблоками.
13
Женский сайт 15:13 16 ноя 2017
Сколько можно печь одну и ту же шарлотку? «Яблочные рожки»: необычный пирог, который тает во рту.
Сколько можно печь одну и ту же шарлотку? «Яблочные рожки»: необычный пирог, который тает во рту.
0
Дача сад огород и просто интересное 01:42 18 сен 2018
Пирог без замеса: можно готовить хоть каждый день
Пирог без замеса: можно готовить хоть каждый день
5
Здесь только хорошие новости! 13:33 26 июл 2019
Шарлотка из тыквы — необычный пирог для здоровья
Шарлотка из тыквы — необычный пирог для здоровья
2
Дача сад огород и просто интересное 07:15 25 апр 2016
Яблочный пирог без теста.Чудо пирог
Яблочный пирог без теста.Чудо пирог
56
Женский сайт 22:48 25 ноя 2017
Вот как я готовлю яблочный пирог на кефире
Вот как я готовлю яблочный пирог на кефире
10
Дача сад огород и просто интересное 13:35 07 апр 2018
Диетическая шарлотка с яблоками
Диетическая шарлотка с яблоками
2
Женский сайт 14:00 18 мар 2016
Творожная запеканка с яблоками
Творожная запеканка с яблоками
40
Здесь только хорошие новости! 21:01 23 сен 2018
Зачем Хрущёв амнистировал бандеровцев и власовцев
Зачем Хрущёв амнистировал бандеровцев и власовцев
0
Настоящая история 08:01 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства