Салат «Пенелопа»

Описание: Очень сытный салат из говяжьей печени, моркови, редьки, соленых огурцов, консервированного горошка, маринованных маслят!!!

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 3

Предназначение:

На обед:
На второе
/ На закуску

На праздничный стол:
23 февраля
/ 8 Марта
/ День рождения
/ Новый год
/ Пасха

Ингредиенты для «Салат "Пенелопа"»:

• Печень говяжья — 700 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 3 шт
• Редька — 1 шт
• Горошек зеленый (Консервированный) — 0,5 бан.
• Маслята (Маринованные ) — 150 г
• Огурец соленый — 2 шт
• Майонез (Можно заменить сметаной) — 2 ст. л.
• Чеснок — 4 зуб.
• Масло растительное (Для жарки)

Рецепт «Салат "Пенелопа"»:

Самое сложное, а точнее долгое — отварить печень. Сначала печень моем, освобождаем от пленки и замачиваем в молоке не меньше, чем на час. Таким способом печенка станет мягкой и сочной. Печень варим. Остужаем и нарезаем соломкой. После я еще немного потушила в сметане с луком и чесноком. Пока остывает печенка, редьку и морковь чистим и трем на терке, лук мелко режем. Овощи обжариваем в растительном масле с добавлением чеснока. Жидкость не сливаем.
Соленые огурцы и маринованные опята крупно режем.
Ингредиенты складываем в салатницу вместе с жидкостью от жарки моркови, редьки и лука, добавляем полбанки консервированного горошка (без сока) и 2 столовые ложки майонеза. Перемешиваем и можно кушать или же дать настояться салату, тогда он будет еще вкуснее!

Источник: povarenok.ru

Запись Салат «Пенелопа» впервые появилась Женский сайт.