Пшённая каша, которую любят мои внуки (на тыквенно-яблочной основе)

Тыкву в моей семье не любил никто. Ни запах, ни вкус тыквы нам не нравился. Зато приходим к друзьям, а у них – тыквенные пироги, утка с тыквой, начинки в пирожках, тыквенные соки, цукаты и много-многое другое. На таком фоне и мне захотелось попробовать свои силы. Первое, что я приготовила, и была тыквенная каша. Подруга мне посоветовала, как убрать неприятный (для меня и домашних) запах тыквы. Посоветовала брать за основу тыкву, но и добавлять другие фрукты и сухофрукты: изюм, курагу и т.д. Она готовила эту кашу исключительно с рисом. Я же решила попробовать с пшеном. Обе версии прижились и стали в доме частыми гостями.

Ингредиенты:

Тыква – 1/3 часть небольшого плода;

Яблоки – 2-4шт.;

Сливки – 2ст.л.;

Пшено – 1ст.;

Сахар – по вкусу;

Кориандр – 1,5ч.л.

Вместо сливок можно взять молоко. Я обычно варю или с добавлением сливок, или воду смешиваю в равных пропорциях с молоком. Именно это помогает убрать яркий аромат тыквы или просто уменьшить его.

Пошаговый рецепт с фото

Яблоки очищаем. Удаляем семена с перепонками. Нарезаем на кусочки (не имеет значение величина и форма кусочков).

Тыкву тоже очищаем и нарезаем. Мы потом измельчим тыкву с яблоками в блендере, поэтому размер кусочков произвольный.

Складываем тыкву с яблоками в кастрюлю. Добавляем сливки и кориандр. Вливаем стакан воды и ставим тушиться.

Пока яблоки и тыква провариваются до мягкости, промываем пшено в воде и заодно перебираем.

Пюрируем вместе с жидкостью тыквенно-яблочную основу. Получается масса, как густой сок с мякотью. И тут же всыпаем сахар. В моей семье все любят сладкую кашу, поэтому я добавляю 3-4ст.л. Перемешиваем. Вливаем еще 1-1,5ст. воды (смотря по консистенции: если разбавленная фруктовая основа жидкая, как сок, должно получиться 2,5ст. жидкости).