Новости для женщин!
Домашнюю колбасу, приготовленную только из печени и гречки, можно считать диетической. Несмотря на отсутствие

Печеночная колбаса с гречкой - без жиров, но сочная, аппетитная, румяная



Домашнюю колбасу, приготовленную только из печени и гречки, можно считать диетической. Несмотря на отсутствие в наполнителях жиров, колбаска получается сочной, потому что в колбасный фарш добавляют бульон или воду. К тому же натуральная свиная черева, которая используется в качестве оболочки, очень аппетитно выглядит после обжаривания и приятно растрескивается при надкусывании. Рецепт печеночной колбасы с гречкой прост настолько, что с ним справится даже начинающая хозяйка.

Для рецепта колбасы вам потребуется:

  • гречка - 1 стакан
  • оболочка для колбасы (кишки промытые, свиная черева) - 2.5 м
  • куриная печень - 500г
  • масло сливочное - 60г
  • лук репчатый - 130г
  • растительное масло для обжаривания.

Рецепт приготовления колбасы:

Гречку залить 2-мя стаканами воды, предварительно промыв крупу. Отварить ее.

Можно пропустить куриную печень через мясорубку, но, нарезанная кусочками, она создаст лучшую структуру в колбасе. При нарезке удалять все тянущиеся прожилки. Сложить измельченную печень в миску.

В смеси масел - сливочного и растительного - обжарить до мягкости (без румянца) мелко нарезанный лук.

Когда гречка и луковая зажарка остынут, добавить их к печени. Поперчить и посолить. Влить 100-120 мл бульона или воды. Консистенция должна быть, как у нежирной сметаны.

Промытую кишку завязать с одной стороны. Натянуть ее на специальную насадку для колбасы и наполнить печеночным фаршем, который будет сам скатываться вниз, благодаря своей текучести. Плотно колбасу не набивать.

Завязанная с 2-х сторон печеночная колбаса лежать должна плоско, а не округло, как показано на фото. Т.е. колбаска не должна быть плотно набита.

Колбаски перетянуть ниткой наподобие сосисок. Заготовки наколоть иглой для выхода воздуха.

Опустить колбасные вязанки в кипящую воду. Через 15 минут кипения вынуть их из кастрюли.

 

Для получения румяной корочки, хрустящей при разрезании, обжарить необходимое количество печеночной колбасы на сковороде.

Вареные колбаски хранить в холодильнике, обжаривая по мере необходимости. Такой сочной, полезной и питательной колбасой из печени можно разнообразить обычный рацион, не вкладывая больших средств. Приятного аппетита!


Источник: Печеночная колбаса с гречкой - без жиров, но сочная, аппетитная, румяная
Опубликовал:
Теги: вкусно готовим приготовление рецепт гречка жир колбаса бульон Вода

Комментарии (0)

Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Чистим сосуды и кишечник кефиром с гречкой
Чистим сосуды и кишечник кефиром с гречкой
59
Все главные темы 13:10 15 июн 2018
Такую гречку с удовольствием едят даже те, кто ее не любит! Проверено на личном опыте.
Такую гречку с удовольствием едят даже те, кто ее не любит! Проверено на личном опыте.
27
Женский сайт 09:58 25 апр 2018
Домашняя рубленая вареная колбаса: лучшая альтернатива магазинной!
Домашняя рубленая вареная колбаса: лучшая альтернатива магазинной!
3
Цветик-семицветик 01:55 06 сен 2016
Как вкусно приготовить гречку
Как вкусно приготовить гречку
2
Цветик-семицветик 01:30 30 июл 2016
Сочные домашние пельмени из необычного теста!
Сочные домашние пельмени из необычного теста!
21
Женский сайт 11:58 22 янв 2019
Как приготовить самое вкусное и сочное мясо по-французски
Как приготовить самое вкусное и сочное мясо по-французски
6
Женский сайт 12:08 02 июл 2017
Печеночный торт
Печеночный торт
0
Цветик-семицветик 04:35 18 янв 2017
Домашняя колбаса в фольге
Домашняя колбаса в фольге
3
Женский сайт 11:50 08 дек 2017
5 аппетитнейших тортов без выпечки — Eщё
5 аппетитнейших тортов без выпечки — Eщё
6
Мир Путешествий 10:15 16 май 2016
Печеночные оладьи «Просто для семьи»
Печеночные оладьи «Просто для семьи»
0
Женский сайт 15:10 24 дек 2015
Рецепт такой гречки покорил весь мир!
Рецепт такой гречки покорил весь мир!
24
Женский сайт 12:06 09 сен 2017
5 опасных зон, которые выдают возраст: как предотвратить старение?
5 опасных зон, которые выдают возраст: как предотвратить старение?
0
Поговорим? 09:01 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства