Описание: Это печенье названо так из-за своей формы. По мере того как запекается тесто, оно увеличивается и превращается в воздушные шарики с маленькими бороздками.
Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 90
Предназначение:
Для детей:
На десерт
На обед:
На десерт
На праздничный стол
На ужин:
На десерт
Ингредиенты для «Печенье "Шоколадные завитки"»:
- Мука пшеничная (1 стак.=210 мл) — 1,3/4 стак.
- Какао-порошок — 0,5 стак.
- Сода (без горок) — 1 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
- Соль — 1/4 ч. л.
- Масло сливочное (мягкое или маргарин) — 120 г
- Сахар тростниковый — 1,1/4 стак.
- Шоколад темный — 60 г
- Яйцо куриное (крупное) — 2 шт
- Ванилин — 2 пакет.
- Сахарная пудра — 0,5 стак.
Рецепт «Печенье "Шоколадные завитки"»:
1. В миске смешайте просеянную муку, какао, соду, разрыхлитель теста и соль. Соду по рецепту не гасят. Аромат соды в печенье не ощущается, только аромат ванили и шоколада.
2. Взбейте размягченное масло с сахаром. Введите в масленую смесь растопленный шоколад, яйца, ванилин. Хорошо взбейте
3. и добавьте сухую смесь с мукой. Замесите тесто.
4. В самом конце замеса пальчики можно смазать растительным маслом. Тесто должно получится как на фото, гладкое, мягкое, не липнущее к рукам. Затем накройте тесто пленкой и поместите его на 1 час в холодильник. С холодным тестом работать очень удобно.
5. Разогрейте духовку до 180 С. На блюдце высыпаете сахарную пудру.
При помощи чайной ложки сделайте из теста шарики диаметром 2,5 см и обваляйте их в сахаре. Делать это надо быстро, пока охлажденное тесто. Тесто можно разделить на 2 части. Пока работаете с одной частью теста, другую держите в холодильнике.
6. Выложите шарики на СУХОЙ противень. Печенье при выпечке увеличивается в 2,5 раза. Выпекайте печенье в духовке 10-12 минут до готовности. После 10-12 минут выпечки, проверяйте печенье на сухую спичку.
7. Затем переложите печенье на блюдо для полного остывания. Печенье получилось ароматное, очень вкусное, мягкое и воздушное внутри с тонкой хрустящей корочкой сверху.
Приятного чаепития!
Источник:
Запись впервые появилась .
Комментарии (0)