Новости для женщин!

Оригинальный песочный пирог с ореховой начинкой с моим дополнением



Рецепт этого оригинального пирога я увидела в одной из кулинарных передач. Естественно, меня, как большого любителя орехов он очень заинтересовал. Я решила его приготовить, правда, с небольшим дополнением – шоколадной глазурью. И не ошиблась, шоколад отлично сочетается с песочным тестом и орехами и легкой горчинкой оттеняет сладкий вкус пирога.

 

Торт

Необходимые ингредиенты:

песочная основа:

  • полстакана сахарной пудры;
  • два с половиной стакана муки;
  • сто пятьдесят грамм сливочного маргарина;
  • желток одного яйца;
  • одно целое яйцо;
  • одна чайная ложка майонеза;
  • одна столовая ложка порошка для выпечки.

 

Кусочек торта

карамельно-ореховая начинка:

  • два стакана очищенных ядер грецких орехов;
  • один стакан сахара;
  • одна столовая ложка меда;
  • один стакан сливок (или сметаны).

шоколадная глазурь:

  • две столовых ложки сметаны;
  • две столовых ложки какао;
  • одна столовая ложка сахара;
  • одна чайная ложка коньяка;
  • стружка кокоса.

Как готовить песочно-ореховый пирог:

  • Всыпаем пудру в размягченный маргарин и растираем до однородной консистенции.

 

Размешиваем пудру с маргарином
  • Добавляем желток, целое яйцо и майонез, размешиваем.

 

Размешиваем с яйцом
  • Всыпаем столовую ложку порошка для выпечки.

 

Добавляем порошок для выпечки
  • Добавляем стакан муки, ложкой замешиваем тесто.

 

Замешиваем тесто
  • Всыпаем остальную муку и домешиваем рукой мягкое тесто. Охлаждаем его час-два в холодильнике (можно и дольше).

 

Охлаждаем тесто
  • Тем временем приготовим орехово-карамельную начинку. Грецкие орехи поджариваем на сухой сковороде.

 

Грецкие орехи
  • Немного измельчаем их скалкой до состояния крупной крошки.

 

Измельчаем орехи
  • Для карамели сахар высыпаем в глубокий сотейник.

 

Делаем карамель
  • Подогреваем его на слабом огне, чтобы расплавить. Как только сахар превратится в однородную жидкую массу, сразу снимаем его с плиты.

 

Подогреваем сахар
  • Добавляем ложку меда, размешиваем.

 

Добавляем мед
  • Вливаем сливки или сметану, интенсивно размешиваем, иначе сахар затвердеет, и карамель будет испорчена.

 

Добавляем сливки
  • Возвращаем массу на огонь и прогреваем, пока на поверхности не начнут появляться пузырьки.

 

Прогреваем до пузырьков
  • Снимаем карамель с плиты и всыпаем ореховую крошку. Даем начинке немного остыть.

 

Добавляем ореховую крошку
  • Разделяем песочное тесто на большую и меньшую части.

 

Разделили тесто
  • Большую часть раскатываем на круглом противне. Формируем боковые бортики.

 

Формируем бортики
  • Распределяем орехово-карамельную начинку ровным слоем.

 

Добавляем ореховую начинку
  • Тонко раскатываем оставшееся тесто.

 

Раскатываем второй слой теста
  • Выкладываем его поверх начинки, защипываем ровно края.

 

Выкладываем сверху
  • Выпекаем в духовке пирог приблизительно 35-40 минут. Оптимальная температура выпекания 220-250 градусов. Готовому десерту даем полностью остыть.

 

Выпекаем

Для глазури смешиваем сахар и какао.

 

Смешиваем сахар и какао
  • Вливаем сметану и прогреваем на водяной бане, пока все ингредиенты не соединятся в однородную массу.

 

Прогреваем на водяной бане
  • В еще горячую глазурь вливаем ложку коньяка и немного остужаем.

 

Вливаем ложку коньяка и немного остужаем.

Теплой шоколадной глазурью поливаем поверхность пирога.

 

Шоколадной глазурью поливаем поверхность пирога

Слегка присыпаем стружкой кокоса.

 

Присыпаем стружкой кокоса.

Приятного аппетита ! 

 

 

 


Источник: Оригинальный песочный пирог с ореховой начинкой с моим дополнением
Опубликовал:
Теги: вкусно готовим приготовление рецепт начинка оригинальный пирог 250 баня

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Пирог моего детства, ему нет аналогов. Очень вкусно с красной смородиной, рекомендую!
Пирог моего детства, ему нет аналогов. Очень вкусно с красной смородиной, рекомендую!
29
Женский сайт 11:46 19 мар 2018
Овсяный пирог с творожной начинкой
Овсяный пирог с творожной начинкой
11
Женский сайт 11:06 08 сен 2017
Как правильно принимать квартиру в новостройке Как правильно принимать квартиру в новостройке
Песочный пирог с вареньем
Песочный пирог с вареньем
15
Женский сайт 22:07 28 янв 2018
Очень простой заливной пирог для любой несладкой начинки
Очень простой заливной пирог для любой несладкой начинки
10
Женский сайт 11:44 17 окт 2017
Бросай чистить картошку и закармливать мужа гречкой! Принимайся за тиропиту — пирог, от которого невозможно отроваться.
Бросай чистить картошку и закармливать мужа гречкой! Принимайся за тиропиту — пирог, от которого невозможно отроваться.
8
Женский сайт 12:24 17 мар 2018
Этот пирог может приготовить даже школьник. Подойдет любая начинка.
Этот пирог может приготовить даже школьник. Подойдет любая начинка.
0
Интересный мир 11:23 30 сен 2017
Пирог «Семейный» с тремя начинками
Пирог «Семейный» с тремя начинками
0
Женский сайт 05:00 22 фев 2016
Быстрый пирог к завтраку
Быстрый пирог к завтраку
12
Женский сайт 21:47 22 июл 2017
Песочный пирог с творогом и ягодами. Рецепт с фото
Песочный пирог с творогом и ягодами. Рецепт с фото
2
Готовим дома 12:30 10 мар 2017
Когда остается немного лаваша, все умоляют приготовить этот пирог! Делюсь рецептом, но только…
Когда остается немного лаваша, все умоляют приготовить этот пирог! Делюсь рецептом, но только…
10
Женский сайт 12:59 17 мар 2018
Он укладывает 4 сваренных вкрутую яйца прямо на подушку из фарша..Всем пирогам пирог!
Он укладывает 4 сваренных вкрутую яйца прямо на подушку из фарша..Всем пирогам пирог!
35
Женский сайт 18:45 29 авг 2017
Песочный пирог с яблоками в карамели
Песочный пирог с яблоками в карамели
4
Здесь только хорошие новости! 13:01 28 авг 2018

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства