Состав фарша этого блюда позаимствован из армянской кухни. Начинка из омлета - неотъемлемая часть русской кухни, а точнее, зраз с омлетом. А вот технология сворачивания пришла от заокеанских гриль-мастеров, и позволяет сделать слой фарша тоньше, а за счет начинки он остается сочным после приготовления.
Ингредиенты для «Мясные торпеды с омлетом»:
Свинина — 1 кг
Жир (В рецепте использован свиной жир) — 150 г
Орехи грецкие — 150 г
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Базилик — по вкусу
Яйцо куриное — 3 шт
Молоко — 100 мл
Сало (Сало использовалось в качестве наполнителя для омлета. Можно использовать любые овощи, колбасы или мясные изделия.) — 100 г
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 7
Как приготовить:
Пропустить через мясорубку свинину, жир и грецкие орехи
Добавить соль, перец и базилик, после чего вымесить фарш.
Приготовить омлет с тем наполнителем, который Вам нравится.
На циновку для суши нанести слой мясного фарша.
Поверх фарша выложить омлет
Свернуть из фарша ролл при помощи циновки
Концы ролла запечатать
Готовить на гриле на непрямом жаре в течение 30-40 минут летом и 1 часа зимой, поддерживая температуру 200-230 градусов. В качестве альтернативы можно запечь в духовке при том же температурном режиме.
Фоторецепт приготовления:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
автор: metav, Поваренок 1 уровня
Комментарии (0)