Новости для женщин!

Мои лепёшки «Находка». Люблю их есть, и готовить, и давать их деткам и мужу с собой в школу и на работу



Весь секрет этих лепешек в том, что нужно сделать много-много слоев, между которыми поместится много-много начинки. Тогда как сделать, чтобы все слои в лепешке хорошо пропеклись, но при этом блюдо не выглядело бледным?

Я люблю лепешки. Люблю и есть, и готовить, и давать их деткам и мужу с собой в школу/на работу. Такая закуска – просто находка для нашей семьи. Мы любим путешествовать. Любим походы. А как запастись провизией, и чтобы вкусно, и чтобы не пропало? Выручают лепешки. Поэтому я постоянно ищу рецепты этого блюда. А порой выдумываю сама их. Например, эти лепешки – мое произведение. Начинку для них можно взять любую: творог, повидло, ягоды, кусочки мяса, зелень и т.д. А уже начинка определит вкус блюда, будет это закуска или же десерт.

Что по поводу теста? Его можно сделать тоже разным, дрожжевым, слоеным, пресным или сдобным. Все зависит от вашего желания и тех продуктов, что имеются на данный момент в наличии. В лепешках главной фишкой, из-за которой я влюбилась в рецепт собственного производства, является формовка и способ приготовления. Вот об этом всем я и расскажу.

Ингредиенты:

  • Мука – 2-2,5ст.;
  • Растительное масло – 2ст.л.;
  • Масло – 50гр;
  • Фарш – 0,6кг;
  • Яйцо – 1шт.;
  • Кетчуп – 2-3ст.л.;
  • Чеснок – 2зуб.;
  • Зелень;
  • Соль, перец.

Пошаговый рецепт с фото

Муку (не всю, около 0,5ст. оставляем на замес) просеиваем и смешиваем с солью. В середине горки муки делаем углубление.

Вливаем воду (70мл). Воду предварительно нагреваем до 40⁰.

Добавляем масло и вымешиваем тесто.

Заворачиваем тесто в пленку и оставляем, пока готовим начинку для лепешек.

Нарезаем зелень.

Я выбор зелени оставила за вами. Дело в том, что я использую рыбный фарш. Ему отлично подходит петрушка. Остальное – дело вкуса. Например, я укроп взяла потому, что он гармонирует с тестом. А вместе укроп и петрушка составляют вкус и аромат, который идеален для лепешек с рыбной начинкой.

Фарш солим и перчим.

Сейчас и перец стали выпускать с разнообразными добавками. Поэтому, можете поиграть с разными вариантами перца, найдя свой идеальный вкус. Я для рыбного фарша взяла перец с лимонной цедрой. Это я сделала первый раз так. Но потом вернусь к простому перцу. С ним мне понравилась начинка больше.

Вмешиваем в фарш зелень и пропущенный через пресс чеснок. Можно и лук пропустить через пресс и добавить в начинку, если хотите.

Перемешиваем фарш и проверяем, достаточно ли он мягкий. Добавляем кетчуп (1-2ст.л.; смотря на консистенцию фарша) и вбиваем яйцо. Перемешиваем и отставляем, пока работаем с тестом.

Освобождаем тесто от пленки. Раскатываем его и делим на 4 части. Пока работаем с одной из частей, остальные прикрываем миской.

Раскатываем тесто в тонюсенький пласт и смазываем его маслом.

Скатываем тесто в рол.

Закручиваем рол с одной и с другой стороны, в улиточку.

Кладем одну часть спиральки на другую и прижимаем.

Сначала руками разминаем пласт теста, а потом снова раскатываем в тоненькую заготовку.

Смазываем заготовку маслом.

И опять повторяем процедуру: разминаем тесто руками. Раскатываем в тонкий пласт.

Этот пласт смазываем начинкой. Начинки берем в среднем на 2-3мм высотой.

Закатываем пласт теста в рол.

И снова все повторяем: рол закручиваем с двух сторон в спирали. Одну спираль кладем на другую и аккуратно придавливаем.

Присыпаем мукой и не придавливая скалкой, очень аккуратно раскатываем лепешки высотой в 1-1,5см.

Поджариваем лепешки с двух сторон на сухой сковороде под закрытой крышкой. Так мы делаем симпатичные загорелые бока у наших лепешек.

Смазываем лепешки маслом.

Даем лепешкам немного остыть и выкладываем их на противень. Смазываем верх лепешек кетчупом.

Выпекаем лепешки минут 15 при температуре 180С. Готовые лепешки достаем из печи и остужаем.

Посмотрите, в разрезе заметно, что начинки очень много. тесто тоненькое. Когда ешь лепешки, тесто и вовсе не слышится, только начинка.


Источник: Мои лепёшки «Находка». Люблю их есть, и готовить, и давать их деткам и мужу с собой в школу и на работу
Опубликовал:
Теги: вкусно готовим приготовление рецепт готовить Детки лепешки Муж находка

Комментарии (1)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Наталия Казанцева
Простые ингредиенты,подробное описание. Аппетитно выглядят. Обязательно попробую, тем более выходные на носу. Спасибо.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
“Я знаю, почему Бог так долго не давал тебе ребеночка”, – сказала моя 3-летняя дочь
“Я знаю, почему Бог так долго не давал тебе ребеночка”, – сказала моя 3-летняя дочь
3
Интересный мир 04:55 27 апр 2017
15 фото самых непослушных деток — Eщё
15 фото самых непослушных деток — Eщё
0
Интересный мир 07:50 22 май 2016
Как правильно делать арки из гипсокартона? Как правильно делать арки из гипсокартона?
20 цитат прекрасной Моники Беллуччи о жизни, любви и красоте
20 цитат прекрасной Моники Беллуччи о жизни, любви и красоте
42
Все о звездах шоубизнеса 12:45 20 авг 2018
— Ира, я уезжаю, мне хорошую работу предложили в Италии, возьмешь Сашеньку к себе? — спросила меня сестра
— Ира, я уезжаю, мне хорошую работу предложили в Италии, возьмешь Сашеньку к себе? — спросила меня сестра
4
Женский каприз 13:33 03 июн 2019
Девонькам: как любить мужа. Мудрость наших бабушек
Девонькам: как любить мужа. Мудрость наших бабушек
112
Живи правильно 12:35 03 авг 2017
Я разрешила себе изменять мужу
Я разрешила себе изменять мужу
4
Живи правильно 16:11 18 авг 2017
Детки знаменитостей, которые по-настоящему опозорили своих родителей
Детки знаменитостей, которые по-настоящему опозорили своих родителей
5
Интересный мир 07:00 15 дек 2016
Очень Быстрые Булочки «ЗАВТРАК МУЖУ НА РАБОТУ»
Очень Быстрые Булочки «ЗАВТРАК МУЖУ НА РАБОТУ»
2
Женский сайт 13:57 11 окт 2017
Эмоциональный шантаж: не давайте собой манипулировать
Эмоциональный шантаж: не давайте собой манипулировать
6
Человек познаёт мир 10:20 21 мар 2018
Любимое извращение замужних женщин
Любимое извращение замужних женщин
58
Живи правильно 02:57 31 май 2016
Неожиданная находка в брюках стала неоспоримым свидетельством измены мужа
Неожиданная находка в брюках стала неоспоримым свидетельством измены мужа
1
Интересный мир 02:20 07 дек 2017
Как выбрать одежду по типу фигуры
Как выбрать одежду по типу фигуры
0
Дома лучше! 23:17 Вчера

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства