Новости для женщин!
Это отличный способ сохранить помидоры, когда у вас их слишком много. Кроме того, что делать домашние, нарезан

Летние заготовки. Консервированные томаты, нарезанные кубиками -отличный способ сохранить помидоры



Это отличный способ сохранить помидоры, когда у вас их слишком много. Кроме того, что делать домашние, нарезанные кубиками томаты невероятно легко, для рецепта не важен сорт, размер и внешний вид плодов. Поэтому, годятся любые помидоры, от которых вы хотите избавиться.

Приготовленными, вы можете их заморозить или закатать в баночки, чтобы в течение следующих месяцев использовать в натуральном виде, тушить, добавлять к мясу, супам, борщам, пицце, пасте, взбивая блендером, делать на их основе соусы, и многое другое.

Главное в этом рецепте — освободить плоды от кожуры. Такой навык вам очень пригодится для приготовления большинства томатных рецептов, а пошаговые рекомендации с фото, покажут, как просто и быстро это сделать.

 

Вид готового продукта.

Ингредиенты

На каждые полкило свежих помидоров вам понадобится по пол-ложки чайной соли, перца, сухого базилика. Это в итоге даст примерно 350 мл готового продукта.

 

Томаты, подготовленные для обработки.

Приготовление

1. Доведя до кипения в большой кастрюле воду, выключите плиту, и сразу закладывайте помидоры, но очень аккуратно, чтобы не разбрызгивался кипяток. Дайте настояться минуты две, не более, чтобы плоды не сварились, а остались свежими. Вы заметите, что томатная кожура начинает лопаться.

 

Погруженные в кипяток томаты.

2. Пока томаты находятся в кипятке, быстро подготовьте большой контейнер / миску с холодной водой и кубиками льда. Вынимая шумовкой помидоры из кипятка, перекладывайте их в ледяную воду. Быстро охлаждаясь, плоды перестанут поддаваться тепловой обработке, что сохранит их свежесть. Пусть остаются в ледяной воде несколько минут до приемлемой температуры, чтобы их можно было взять в руки.

 

Томаты в ледяной воде.

3. Поместите помидор на разделочную доску. Осторожно зажмите верхнюю часть кожуры, и вы почувствуете, как она легко снимается.

 

Помидор, готовый для снятия кожуры.

4. Очистите кожу со всех сторон плода. Точно так же сделайте с остальными томатами.

 

Снятие кожуры с томатов. Томаты, подготовленные для нарезки.

5. Обрезав места у плодоножек, порубите помидоры на мелкие кусочки. При этом, всю выделившуюся жидкость, сливайте в отдельную емкость. Этот сок — просто золото!

 

Нарезанные томаты.

6. Переложите рубленые помидоры со специями в большую кастрюлю, доведите при среднем огне до кипения, после чего варите минут десять. Помидоры кусочками готовы.

 

Ингредиенты перед варкой.

 

Ингредиенты по окончании варки.

7. Если вы решите резаные томаты закатать, немедленно разложите их по подготовленным пол литровым банкам и пастеризуйте около 15 минут. Если у вас есть опыт закатки горячим способом без пастеризации, вы можете сделать также в этом рецепте.

8. Готовые резаные томаты можно заморозить. Для этого лучше использовать, закрывающиеся пакеты для заморозки, емкостью пол-литра. Чтобы вынуть замороженные помидоры из упаковки, достаточно немного подержать пакет в теплой воде, и содержимое легко выскользнет в емкость, где постепенно разморозится.

 

Подготовленные томаты перед заморозкой.

Примечания

Резаные помидоры, остывшие или горячие, можно есть сразу. Приправьте их по своему усмотрению мелко рубленым чесноком, зеленью, винным уксусом или растительным маслом. То же самое вы можете сделать с консервированными и замороженными томатами.

Сок, слитый вами при резке томатов, используйте в тот же или на следующий день вовремя приготовления первых блюд, жаркого либо рагу. Если он не понадобится вам сразу, заморозьте его в контейнере до подходящего случая.


Источник: Летние заготовки. Консервированные томаты, нарезанные кубиками -отличный способ сохранить помидоры
Опубликовал:
Теги: вкусно готовим приготовление рецепт заготовка томат базилик банк  блендер

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
6 испытанных способов заготовки помидоров на зиму
6 испытанных способов заготовки помидоров на зиму
0
Дача сад огород и просто интересное 04:20 12 май 2016
Помидоры: видео о способе заготовки «Дольки в масле»
Помидоры: видео о способе заготовки «Дольки в масле»
0
Дача сад огород и просто интересное 07:55 23 авг 2016
Делаем душевую кабину своими руками Делаем душевую кабину своими руками
Помидоры на зиму по-домашнему: 11 рецептов заготовок
Помидоры на зиму по-домашнему: 11 рецептов заготовок
0
Дача сад огород и просто интересное 23:35 08 апр 2016
Салат без майонеза ...пальчики оближешь:)
Салат без майонеза ...пальчики оближешь:)
4
Женский сайт 09:27 07 сен 2017
Помидоры в пакетах
Помидоры в пакетах
3
Женский сайт 18:16 19 сен 2017
Экономь время на кухне! Самый быстрый способ нарезать помидоры черри!
Экономь время на кухне! Самый быстрый способ нарезать помидоры черри!
6
Интересный мир 09:12 19 мар 2018
Ножницы затупились? Есть отличный способ заточить их за минуту.
Ножницы затупились? Есть отличный способ заточить их за минуту.
3
Интересный мир 07:50 09 дек 2016
Диетический салат с консервированным тунцом
Диетический салат с консервированным тунцом
0
Женский сайт 15:10 18 мар 2016
Секретные секреты заготовки тыквы на зиму
Секретные секреты заготовки тыквы на зиму
1
Дача сад огород и просто интересное 10:40 22 окт 2016
Салат из баклажанов и помидоров (без заправки)
Салат из баклажанов и помидоров (без заправки)
10
Дома лучше! 19:46 24 июл 2017
Томаты: рецепт заготовки с морковной ботвой
Томаты: рецепт заготовки с морковной ботвой
0
Дача сад огород и просто интересное 01:45 14 авг 2016
Письмо: "Гложет вопрос"
Письмо: "Гложет вопрос"
0
Живи правильно 22:17 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства