Новости для женщин!
Всегда любила эклеры, но найти сегодня вкусные – очень сложно. На приготовление домашнего лакомства у меня ушл

Как приготовить эклеры. Проверенный и простой пошаговый фоторецепт



Всегда любила эклеры, но найти сегодня вкусные – очень сложно. На приготовление домашнего лакомства у меня ушло всего 1,5 часа времени (вместе с приготовлением крема). Без кондитерского мешка сделать эклеры будет сложно, но и его можно заменить подручным пакетом с прорезанным отверстием в одном углу.

Крем можно делать любой по вкусу. В нашем случае – это сливочный. Очень вкусным будут сочетаться эклеры с кремом на основе сливочного масла и сгущенного молока. На одну порцию у меня получилось около 25-30  эклеров, размером примерно7 сантиметров. Их размер зависит от толщины отверстия на кондитерском мешке. Если вы любите большие пирожные (по типу заварных), то просто выкладывайте тесто желаемого размера на противень обычной ложкой. Во время выпекания они немного увеличиваются в размере.

Ингредиенты:

  • Вода – 1 стакан
  • Сливочное масло – 100 гр
  • Мука – 1 стакан
  • Соль – 1 щепотка
  • Яйца – 3-4шт.

Крем:

  • Молоко – 100 мл
  • Манная крупа – 2 столовые ложки с горкой
  • Ванилин – по вкусу
  • Сливочное масло – 150 гр

Пошаговый рецепт с фото

Налейте воду в кастрюлю и отправьте туда сливочное масло и щепотку соли. Доведите до кипения и остудите до температуры примерно 70 градусов.

Поставьте кастрюлю снова на огонь, всыпайте порционно муку и быстро мешайте венчиком. Очень важно, чтобы не было комков.

Снимите кастрюлю с огня и перемешивайте еще минуту.

По одному вбивайте яйца и не переставайте помешивать. Чтобы приготовить тесто нужно приложить некоторые усилия, но результат вас порадует.

Воспользуйтесь миксером и взбейте массу до состояния пасты.

Когда тесто станет нужной консистенции – выложите его в кондитерский мешок.

Застелите противень пергаментной бумагой и выложите заготовки при помощи мешка на расстоянии примерно 2 сантиметра друг от друга.

 

Важное условие – отправлять выпекаться эклеры нужно в хорошо разогретую духовку.

Выпекаются эклеры при температуре 180 градусов примерно 20 минут.

ВНИМАНИЕ! Духовку не открывать!

Вытащите противень из духовки и дайте заготовкам остыть, а тем временем займитесь кремом.

Доведите молоко до кипения, после чего постепенно высыпайте в него манку и помешивайте. Варите еще пару минут, затем снимите с огня и дайте остыть до комнатной температуры.

Взбейте сливочное масло с сахаром и постепенно добавляйте к нему остывшую манку. Взбивайте около 3-5 минут. Крем получается очень легким и воздушным.

Начините эклеры при помощи кондитерского шприца или мешка и отправьте их в холодильник.


Источник: Как приготовить эклеры. Проверенный и простой пошаговый фоторецепт
Опубликовал:
Теги: вкусно готовим приготовление рецепт пошаговый бумага быстро быстрый вкус

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Традиционный рецепт эклеров, от которых у твоих гостей потекут слюнки!
Традиционный рецепт эклеров, от которых у твоих гостей потекут слюнки!
0
Дача сад огород и просто интересное 10:55 03 янв 2017
Простой рецепт фруктово-ягодного сметанника. Приготовит даже ребенок!
Простой рецепт фруктово-ягодного сметанника. Приготовит даже ребенок!
13
Интересный мир 10:25 08 апр 2017
Как приготовить творожную пасху — простой и оригинальный рецепт
Как приготовить творожную пасху — простой и оригинальный рецепт
17
Дача сад огород и просто интересное 23:25 16 май 2016
Как приготовить хашламу
Как приготовить хашламу
23
Женский сайт 22:09 30 июл 2018
Как приготовить омлет в духовке
Как приготовить омлет в духовке
2
Женский сайт 21:37 25 июл 2018
Такую гречку с удовольствием едят даже те, кто ее не любит! Проверено на личном опыте.
Такую гречку с удовольствием едят даже те, кто ее не любит! Проверено на личном опыте.
32
Женский сайт 09:58 25 апр 2018
Как приготовить салат оргазм? Простой рецепт
Как приготовить салат оргазм? Простой рецепт
5
Готовим дома 12:20 19 сен 2016
Эклеры.
Эклеры.
1
Женский сайт 13:32 09 ноя 2017
Как вкусно приготовить полезную перловку
Как вкусно приготовить полезную перловку
17
Женский сайт 14:48 28 мар 2018
Приготовь «Рафаэлло» дома! Очень простой рецепт крема, вкус которого знаком с детства.
Приготовь «Рафаэлло» дома! Очень простой рецепт крема, вкус которого знаком с детства.
7
Дача сад огород и просто интересное 07:25 30 сен 2016
Расписание занятий!
0
Стиль навсегда 21:17 20 авг 2018
Мы будем первым поколением, что не оставит от себя следов
Мы будем первым поколением, что не оставит от себя следов
0
Этим нужно поделиться! 01:01 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства