Неважно, новичок вы или продвинутый пекарь - в выпечке всегда есть чему поучиться. Есть множество секретов и советов, которые должны знать все. Начиная с того, как сделать засохшие коржи сочными, заканчивая тем, как соорудить самодельный кондитерский мешок. Наслаждайтесь, пробуйте и учитесь!
1.) Печем идеально плоский пирог
Нам понадобятся:
- кухонное полотенце
- вода
- булавки
Что нужно делать:
Чтобы выпечка не "взрывалась" в духовке как вулкан, есть довольно простой секрет. Нужно намочить полотенце для посуды и обернуть его вокруг формы для торта. Закрепляем ткань булавками, чтобы она не соскользнула. Ставим форму в духовку, как обычно. Готово!
2.) Делаем формочки для кексов
Нам нужно:
- бумага для выпечки
- стакан
Инструкция:
Разрезаем бумагу для выпечки на маленькие квадратики и кладем их в форму для кексов. Проталкиваем бумагу до дна формочек стаканом, поворачиваем его влево и вправо, чтобы получилась нужная форма. Затем выкладываем в наши формочки тесто.
3.) Разрезаем торт горизонтально
Для этого нам понадобятся:
- зубочистки
- зубная нить
- линейка
Инструкция:
При помощи линейки отмеряем середину высоты пирога и втыкаем в него зубочистки по кругу. Зубной нитью разрезаем пирог по линии зубочисток. Благодаря этой методике у нас получилось две идеально ровных коржа.
4.) Отмеряем бумагу для выпечки
Нам нужны:
- бумага для выпечки
- ножницы
Инструкция:
Складываем бумагу для выпечки так, как показано на нашем видео, и отмеряем радиус будущего круга. Затем режем бумагу по обозначенной линии – и получаем идеальный круг.
5.) Не даем тесту засохнуть
Для этого нам нужно:
- мед
- горячая вода
- кисточка
Что нужно делать:
В горячую воду добавляем мед, перемешиваем и наносим на подсохший корж. Теперь тесто снова будет будет сочным и вкусным.
6.) Декор из шоколада
Нам понадобятся:
- кастрюля
- горячая вода
- шоколад
Приготовление:
Для начала растопим шоколадную плитку, положив закрытую упаковку в горячую воду. Как только содержимое растает, отрезаем у упаковки один уголок и выдавливаем шоколад на бумагу для выпечки так, как нам нравится. Мы решили сделать шоколадные сердечки. Даем шоколаду затвердеть. Готово!
7.) Нужная форма
Для этого нужно:
- алюминиевая фольга
Инструкция:
Если у вас под рукой нет формы для выпечки нужного размера, можно сделать ее самостоятельно из алюминиевой фольги. Перед тем, как выложить туда тесто, не забудьте положить в нашу самодельную форму бумагу для выпечки, а саму ее для надежности положить в форму побольше.
8.) Кондитерский мешок
Для этого понадобится:
- пакет с застежкой
Что нужно делать:
Пакет с застежкой - отличная альтернатива покупному кондитерскому мешку. Заливаем в пакет крем и отрезаем от него один угол. Через получившееся отверстие аккуратно выдавливаем крем. Вуаля!
Как здорово! Ну что, теперь можно приступать к готовке?!
Успехов и приятного аппетита!
Комментарии (0)