Яблочно-ванильный десерт

Описание: Можно даже сказать, что это почти тортик! Вкусный, ароматный, легкий, сладкий, но не слишком. Делается просто, без выпечки и каких-либо сложных манипуляций. Вполне сможет служить достойным угощением для гостей или праздничным воскресным семейным лакомством!

Предназначение:

Для детей:
На десерт

Конкурсные рецепты:
Конкурс «Вкус праздника»

На обед:
На десерт

На праздничный стол
На ужин:
На десерт

Ингредиенты для «Яблочно-ванильный десерт»:

• Печенье (у меня пти-бер) — 225 г
• Масло сливочное (растопленное) — 70 г
• Яблоко (сладкое) — 1,5 кг
• Сахар (стакан 250 мл) — 3/4 стак.
• Вода (+ 50 мл горячей воды для приготовления желатина) — 3/4 стак.
• Сок лимонный — 2 ст. л.
• Желатин — 15 г
• Сливки (жирные, минимум 30%, чтобы взбивались) — 200 мл
• Сыр творожный — 200 г
• Ванильный сахар (или ваниль, или ванильная эссенция ) — 2 пакет.
• Сахарная пудра — 2 ст. л.

Рецепт «Яблочно-ванильный десерт»:

Яблоки чистим, нарезаем не очень мелкими кусочками, кладем в кастрюлю.

Добавляем 3/4 стакана сахара, 3/4 стакана воды, лимонный сок и 1 пакетик ванильного сахара. Я использовала стручки ванили.
Ставим на огонь.

Тушим яблоки на небольшом огне. Они не должны превратиться в кашу, сок не должен выпариться полностью.

В 50 мл очень горячей воды растворяем желатин.

Добавляем его в яблоки и хорошенько перемешиваем.
Оставляем яблоки в сторонке, чтобы они остыли.

Печенье перемалываем в блендере. Добавляем растопленное масло. Перемешиваем.

Выкладываем печенье в форму диаметром 24 см, утрамбовываем.

Когда яблоки остынут и начнут "тяжелеть", выкладываем их сверху на печенье. Ставим форму на часик в холодильник.

Взбиваем сливки.

Отдельно взбиваем творожный сыр с 2 ст. л. сахарной пудры и оставшимся ванильным сахаром.

Соединяем сливки с творожным сыром, немного взбиваем.
Масса в итоге получается нежная. Если хотите, чтобы она была более упругой, можно добавить 5 г желатина, разведенного в 20 г горячей воды. Но нам больше нравится первый вариант.

Выкладываем сливочную массу в форму. Отправляем в холодильник до полного застывания десерта.

Вот и все! В итоге получается такое нежное яблочно-творожное лакомство и изумительным ванильным ароматом.
Сегодня празднует день рождения мой старший сын, ему исполняется 12 лет. Поэтому мне очень хочется угостить всех вас этим яблочно-ванильным десертом!

Источник: povarenok.ru

Запись Яблочно-ванильный десерт впервые появилась Женский сайт.