Новости для женщин!
И снова поделюсь рецептом вместе с разбором вероятных ошибок! На что должен быть похож чуррос? Это не печенье,

Воздушный чуррос для быстрых перекусов



И снова поделюсь рецептом вместе с разбором вероятных ошибок!

На что должен быть похож чуррос? Это не печенье, не пончики и вовсе не похоже на «кукурузные» палочки. Скорее всего это – зажаренные во фритюре эклеры. Представили себе этот вкус? А каким должен быть конечный результат? Невероятно приятные воздушные палочки с почти полой серединкой и слегка хрустящей корочкой. Безумно классно!

Покажу самый простой, но беспроигрышный рецепт. По нему у вас всегда будет под рукой блюдо на скорую руку, которое непременно понравится вашим родным и друзьям!

Ингредиенты:

  • Сливочное масло – 100гр;
  • Вода – 250гр;
  • Мука – 150-200гр;
  • Яйца – 1-3шт.;
  • Соль;
  • Сахарная пудра;
  • Растительное масло.

Вес и количество некоторых ингредиентов не названо точно. И сейчас я расскажу, почему.

Приготовление:

Ставим на огонь воду. Добавляем в нее граммуличку соли и масло (сливочное).

Когда масло полностью растает, снимаем с огня.

Масло не должно кипеть! На его поверхности появятся первые мелкие пузыри, и сразу же снимаем кастрюльку с огня!

Сразу всыпаем 150гр муки (обязательно просеянной). И перемешиваем.

Работаем быстро. Сейчас объясню, почему.

Мешаем, пока тесто полностью не отстанет от стенок кастрюльки и не превратится в комочек.

Тесто должно быть еще горячим!!! Дело в том, что мы сейчас будем добавлять яйца. Размер яиц бывает разный, а в итоге легко пропустить нужную консистенцию теста. Пока тесто горячее, его легко «подкорректировать», добавив еще немного муки.

Вводим ПО ОДНОМУ яйца! Это очень важно! Возможно, вам понадобится лишь 1 яйцо!

Как определить, что тесто нам подходит? Очень просто! Оно должно сохранять форму, не расплываться.

Добавили яйцо. Перемешали. Если видите, что тесто хоть слегка поплыло, добавляйте ложечку муки. Все! Готово. Но лучше всего, если после очередного яйца вы видите, что тесто не поплыло, держит форму. И понимаете, больше яиц не нужно!

Готовое тесто выкладываем в кондитерский мешок с насадкой «звездочка».

Разогреваем в сковороде или в сотейнике масло. Масла нужно много, чтобы чуррос буквально плавали в нем.

Выдавливаем из мешка полосочки, завитушки, змейки разной длины и формы.

Через полминуты наше тесто начинает увеличиваться в размере. Мы его несколько раз перевернем, чтобы чуррос обжарился равномерно и красиво со всех сторон.

Жарить чуррос нужно до золотистой или коричневой корочки.

Достаем чуррос и выкладываем на… нет, не полотенце! Если у вас есть возможность, положите на кондитерскую решетку. Подойдет и решетка гриль, и даже перевернутое сито. Главное, чтобы горячие чуррос могли отдать лишнее масло. А вот после этого кладем на полотенце. Я случайно нашла этот способ получения нежирных чуррос с хрустящей корочкой.

Но ни в коем случае не кладите выпечку одну на одну, пока все «печенюшки» не остынут!!!

В качестве украшения мне больше всего нравится сахарная пудра. Она придает очень нежный вкус нашей выпечке! Но можно приготовить горячий шоколад, подавать с сиропом, вареньем или медом!


Источник: Воздушный чуррос для быстрых перекусов
Опубликовал:
Теги: вкусно готовим приготовление рецепт быстрый перекус блюдо быстро

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Шесть рецептов для быстрого перекуса
Шесть рецептов для быстрого перекуса
0
Дома лучше! 09:17 18 окт 2017
Вкусняшка для перекуса на каждый день
Вкусняшка для перекуса на каждый день
31
Женский сайт 11:57 15 янв 2018
Безумно Вкусный перекус за 10 минут
Безумно Вкусный перекус за 10 минут
11
Женский сайт 14:15 27 июл 2017
Перекус за 15 минут "Не откусите пальцы"
Перекус за 15 минут "Не откусите пальцы"
7
Женский сайт 00:31 29 янв 2018
Лепешки простые - вкусные, быстрые, воздушные, нежные, пузырчатые
Лепешки простые - вкусные, быстрые, воздушные, нежные, пузырчатые
0
Женский сайт 11:50 16 апр 2019
Такой перекус я бы всегда носил с собой! Натуральные энергетические батончики.
Такой перекус я бы всегда носил с собой! Натуральные энергетические батончики.
2
Дача сад огород и просто интересное 07:10 12 фев 2017
tvonaka | про любимые эклеры, испанские чуррос и прованские вздохи)
tvonaka | про любимые эклеры, испанские чуррос и прованские вздохи)
0
Стиль навсегда 13:13 24 апр 2015
Быстрые пирожки на кефире
Быстрые пирожки на кефире
13
Женский сайт 19:05 14 сен 2017
Воздушная запеканка без муки и манки
Воздушная запеканка без муки и манки
2
Женский сайт 10:39 18 окт 2017
10 идеальных перекусов. Бутерброды бывают полезными!
10 идеальных перекусов. Бутерброды бывают полезными!
1
Дача сад огород и просто интересное 07:25 30 сен 2016
Мягкий сливочный сыр из замороженного кефира и зелени — идеальная быстрая закуска
Мягкий сливочный сыр из замороженного кефира и зелени — идеальная быстрая закуска
1
Женский сайт 10:54 16 май 2018
Воздушные жареные пирожки
Воздушные жареные пирожки
4
Женский сайт 23:33 08 окт 2017

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства