Новости для женщин!
 Несмотря на обилие сладостей в магазинах многие хозяюшки предпочитают радовать домочадцев домашними вкусняшк

Пышный хворост на кефире: проверенный рецепт угощения



 

Несмотря на обилие сладостей в магазинах многие хозяюшки предпочитают радовать домочадцев домашними вкусняшками. Среди множества видов печенья, тортов и пирожных, которые можно приготовить дома, большой популярностью пользуется и такое угощение, как хворост. Нежное, тающее во рту тесто очаровывает маленьких и взрослых сладкоежек с первых же секунд.

Пошаговый рецепт приготовления хвороста на кефире

Однажды я уже рассказывала о бабушке-соседке из моего детства, которая часто приглашала меня на вечерние чаепития вместе с её внуками. В числе угощений, которые она готовила, был и пышный хворост на кефире. Как сейчас помню этот чудесный запах жарящегося в раскалённом подсолнечном масле лакомства, который разносился по всей улице и вызывал желание забыть про игры и бежать к столу.

Ингредиенты:

  • 3–4 ст. пшеничной муки;
  • 300–400 мл кефира;
  • 1 яйцо;
  • 1 ч. л. соды;
  • 3 ст. л. сахарного песка;
  • 1 щепотка соли;
  • 100 мл растительного масла для жарки;
  • сахарная пудра для посыпки.

Приготовление:

  1. Подготовьте продукты. Кефир и молоко достаньте из холодильника за полчаса до начала приготовления, чтобы они нагрелись до комнатной температуры.

    Для приготовления пышного хвороста необходимо использовать кефир с жирностью не менее 2,5%. В противном случае тесто потребует больше муки, а лакомство получится менее воздушным.

    Яйца и кефир для теста должны быть тёплыми

  2. Муку просейте 2–3 раза, смешайте с содой, сахаром и солью.
  3. Вбейте в смесь яйцо.

    Чтобы без усилий перемешивать нужные ингредиенты, выбирайте ёмкость большого объёма

  4. Перемешайте ингредиенты, влейте кефир. Добавляйте напиток постепенно, ориентируясь на консистенцию теста. Масса не должна получаться жидкой.

    Если кефир слишком холодный, немного подогрейте его

  5. Вымешайте густое, немного прилипающее к рукам тесто.

    Чтобы тесто оставалось пышным, не добавляйте много муки и не месите массу слишком долго

  6. Смажьте руки растительным маслом, скатайте тесто в шар и переложите в миску.
  7. Накройте тесто полотенцем и дайте настояться 30 минут.
  8. Выложите тесто на присыпанную мукой доску, раскатайте в пласт толщиной 0,5 см или чуть больше.

    Не раскатывайте тесто слишком тонко, иначе хворост получится сухим

  9. Разрежьте тесто на небольшие прямоугольники.

    Чтобы заготовки не прилипали к рукам и доске, периодически подсыпайте небольшое количество муки

  10. В каждой заготовке сделайте надрез, выверните края теста, как показано ниже.

    Формируйте аккуратные заготовки, выворачивая края теста через отверстия в центре заготовок

  11. Обжаривайте на раскалённом масле до золотисто-коричневой корочки с обеих сторон.

    Используйте для жарки хвороста подсолнечное масло без запаха

  12. Выложите угощение на бумажное полотенце, чтобы избавиться от избытка масла.
  13. Остывший хворост посыпьте сахарной пудрой. 

    Перед подачей на стол посыпьте угощение сахарной пудрой или сахаром

Видео: пышный хворост на кефире


 

 

Пышный хворост на кефире — лакомство, приготовить которое сможет каждый. Такое угощение можно предложить с чаем, какао или молоком. А как готовите это блюдо вы? Поделитесь с нами своими рецептами в комментариях ниже. Приятного аппетита!


Источник: Пышный хворост на кефире: проверенный рецепт угощения
Опубликовал:
Теги: вкусно готовим приготовление рецепт тесто кефир хворост бабушка блюдо

Комментарии (10)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Nadezhda M
Мне не хочется жареного теста.
Наталья Береза 
Местное название - вергуны. До сих пор жарят)))?
Аля Иванова 
Моим домашним нравится , готовлю их уже лет 30
Марина Дергунова 
А у нас, в Германии, называют- крэблы. Делаем мы их на сметане. Очень вкусные получаются!
Людмила Трегубенко
Вкусняшка, иногда можно будет себя и домашних побаловать
Светлана
хочу попробовать !
ирина швецова 
Моя мама,так как молока не было,брала сгущённое и,я думаю,соду.Дело было в начале 1960-х в Якутии.Помню,что было вкусно...
Марина Калинина 
Интересно, будем пробовать.Спасибо
Sveta Shambetova 
В рецепте нет молока...
евгения панова 
А я думала, что сама этот рецепт придумала 30 лет назад...
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Пышные оладьи на кефире без яиц.
Пышные оладьи на кефире без яиц.
1
Женский сайт 09:25 08 май 2018
Супер пышные оладьи
Супер пышные оладьи
13
Женский сайт 14:30 15 фев 2018
Делаем жидкие обои своими руками Делаем жидкие обои своими руками
Пышные оладушки
Пышные оладушки
2
Женский сайт 10:24 27 май 2018
Пушистые лепешки на кефире: вкусно и быстро.
Пушистые лепешки на кефире: вкусно и быстро.
33
Женский сайт 10:07 08 июл 2017
Быстрые пирожки на кефире
Быстрые пирожки на кефире
14
Женский сайт 19:05 14 сен 2017
Вот как я готовлю яблочный пирог на кефире
Вот как я готовлю яблочный пирог на кефире
10
Дача сад огород и просто интересное 13:35 07 апр 2018
Секундные оладьи без возни! Мягкие, как масло, пышные, как пух, до чего же вкусные.
Секундные оладьи без возни! Мягкие, как масло, пышные, как пух, до чего же вкусные.
3
Дача сад огород и просто интересное 02:05 29 окт 2017
Пончики на кефире
Пончики на кефире
5
Женский сайт 21:46 16 авг 2017
Уникальный рецепт гречки с кефиром для очищения организма. Воистину целебное средство!
Уникальный рецепт гречки с кефиром для очищения организма. Воистину целебное средство!
11
Женский каприз 11:56 22 фев 2018
Котлеты по-колхозному: хлеб с водой делает их пышными и сочными. Любимый рецепт!
Котлеты по-колхозному: хлеб с водой делает их пышными и сочными. Любимый рецепт!
7
Дача сад огород и просто интересное 08:58 25 апр 2018
Предлагаем вам очень простой рецепт Домашнего хвороста.
Предлагаем вам очень простой рецепт Домашнего хвороста.
1
Женский сайт 22:06 30 сен 2017
Наш ответ барби! Куклы ручной работы от мастера из России Ларисы Исаевой.
Наш ответ барби! Куклы ручной работы от мастера из России Ларисы Исаевой.
0
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 06:20 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства