Новости для женщин!
<img src="/data/images/1229/1229442/original.jpg" alt="Помидоры как из бочки и никакого уксуса!" /><p><strong>

Помидоры как из бочки и никакого уксуса!



Эти помидоры просто наркотик какой-то! Если вам негде хранить бочку с солениями, или просто хочется солёных помидорок поскорее, то приготовьте их таким простым способом. Никакого уксуса, всё натуральное.






(пропорции на 3 л. банку, можно готовить в любой таре, у меня на фото 1 л, но это очень мало, если только раздразниться

Помидоры — на 3 л банку около 1,5 кг
Чеснок — кусочек зубка в каждый помидор
Специи — укроп, листья смородины, вишни, лавровый лист (можно и без них)
Соль — на банку 3 л — 3 ст. л. без горки (я кладу обычную мелкую)
Мука ржаная — 0,5 ч.л.



Помидоры помыть и надрезать, полностью не разрезать, только до половины снизу.

Помидоры-сливки имеют плотную мякоть, поэтому их режем крест-накрест.

В каждый помидор вставить кусочек нарезанной чесночной дольки.


А вот эти помидорки имеют более нежную мякоть, поэтому их достаточно разрезать один раз до половины.


На дно банки высыпаем муку.

У меня из специй под рукой были только сухие семена укропа.

Поверьте, их было вполне достаточно для получения вкусных помидоров, поэтому я и в другой раз не переживала о специях и взяла только укроп.

Но если специи у вас под рукой — положите.




Соль (количество рассчитать по объёму вашей ёмкости).

на 1 л объёма 1 ст. л без горки соли

Если любите малосольные, то можно уменьшить количество соли.

Мне понравились солоноватые, поэтому я делаю именно по приведённым пропорциям.

Растворить соль в небольшом количестве воды, влить в банку и долить водой банку до верха.

Вода у меня обычная холодная городская фильтрованная, я не кипячу.



Накрываем крышкой, просто прикрываем.

Ставим в ёмкость, чтобы при брожении не пролилась жидкость.

Помидоры квасятся тихонько, в отличии от капусты, например.

«Забываем» помидоры просто на столе на 6-7 дней.

У меня нужную степень кислотности набирают именно за это время, но, возможно, из-за жары процесс может ускориться.

Я обычно пробую рассол. Кстати, он очень вкусный


Под картошечку — фантастически вкусно!


Такие помидоры можно сделать без надрезания, но тогда они будут готовиться значительно дольше.

Таким же способом можно заквасить помидоры в эмалированной кастрюле. Главное, соблюсти пропорции объём/соль и добавить ржаную муку для запуска «правильного» брожения.


Источник: Помидоры «как из бочки и никакого уксуса!
Опубликовал:
Теги: вкусно готовим Овощи рецепт быль

Комментарии (9)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Надежда Арабаджи 
Надо взять на заметку
Люция Мухаметшина 
Очень заинтриговали, приготовлю к новому году.Спасибо
Людмила Ковтанюк 
Когда квасите помидоры в кастрюле или в в какой то большей емкости чем з-х литровая банка , то необходимо положить сверху полотенечко хлопчато - бумажное и досточку с грузом обязательно.
Людмила Пелевина 
Я когда засаливаю, кладу апельсиновую корочка(засушеную) вкус получается необыкновенный!
Варвара Пак 
Обязательно буду пробовать)
Надежда Алексеева
Вместо ржаной муки можно кусочек хлеба ржаного положить? Получится?
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Помидоры в пакетах
Помидоры в пакетах
6
Женский сайт 18:16 19 сен 2017
Помидоры без маринада на зиму
Помидоры без маринада на зиму
3
Женский сайт 10:21 12 авг 2017
Делаем жидкие обои своими руками Делаем жидкие обои своими руками
Они могли оставаться просто бочками, но то, что мама сделала с ними, впечатлило всех.
Они могли оставаться просто бочками, но то, что мама сделала с ними, впечатлило всех.
1
Дача сад огород и просто интересное 02:05 01 авг 2017
Помидоры по-корейски
Помидоры по-корейски
2
Женский сайт 19:19 24 сен 2017
Помидоры в загадочном маринаде
Помидоры в загадочном маринаде
2
Дача сад огород и просто интересное 10:21 19 июн 2016
Потрясающе вкусные помидоры по-корейски
Потрясающе вкусные помидоры по-корейски
10
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 11:00 02 авг 2019
10 суперспособностей уксуса, о которых вы не догадывались
10 суперспособностей уксуса, о которых вы не догадывались
39
Дача сад огород и просто интересное 11:08 10 фев 2018
Помидоры резаные на зиму
Помидоры резаные на зиму
1
Готовим дома 19:40 25 сен 2016
Рецепт вкусных помидоров!
Рецепт вкусных помидоров!
0
Дача сад огород и просто интересное 01:15 30 июл 2016
Раскрываем секрет одесской аджики без сахара и уксуса
Раскрываем секрет одесской аджики без сахара и уксуса
0
Дача сад огород и просто интересное 06:13 28 июн 2018
Салат из баклажанов и помидоров (без заправки)
Салат из баклажанов и помидоров (без заправки)
10
Дома лучше! 19:46 24 июл 2017
Учитель природоведения рассказал Васе что Земля вертится, а учитель труда рассказал на чем
Учитель природоведения рассказал Васе что Земля вертится, а учитель труда рассказал на чем
0
Здесь только хорошие новости! 01:00 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства