Новости для женщин!

Пельмени? Пирожки с мясом? Это – вкуснейший «Хамир хасип»

Всем, кто любит пельмени, очень понравится это блюдо! Оно очень похоже на пельмени, вот только формовка и способ приготовления невероятно интересные. Я встретила это блюдо у подруги, которая долго жила на Востоке. Она полностью переняла и восточную кухню, и философию Востока о еде. Подруга поделилась, что еды не должно быть много и разной. Еда должна быть качественной, сытной и вкусной. Именно такой этот рецепт: вкусный и сытный. Мне очень понравился он. Я его быстро освоила и стала готовить разные виды хамир хасипа: на пару, в духовке, отваривала и прожаривала. И даже начинку клала разную. В любом случае это блюдо шикарное. Вкусное, просто бомба! Муж любит хамир даже больше, чем пельмени!

Ингредиенты:

  • Фарш – 300гр;
  • Мука – 1,5ст.;
  • Яйцо – 1шт.;
  • Морковь – 1шт.;
  • Лук – 1шт.;
  • Чеснок – 1шт.;
  • Сыворотку – 1/3ст.;
  • Томатная паста – 2ст.л.;
  • Растительное масло – 3ст.л.;
  • Сливочное масло – 50гр;
  • Соль, перец.

Пошаговый рецепт с фото

Начнем с начинки. Мясо должно набрать ароматы и привкус приправ. Добавляем перец, соль и чеснок пропускаем через пресс. Перемешиваем и даем настоять.

Муку с солью смешиваем с яйцом.

Добавляем сыворотку. Замешиваем тесто.

Вымешиваем тесто до однородности.

В этом блюде очень важна подливка. Готовим ее. Нарезаем лук крупно.

Трем на терке морковь. Можно и нарезать морковь при желании.

В сковороде тушим морковь с луком на растительном масле. Добавляем томатную пасту в сковороду. Перемешиваем. Солим, слегка перчим. Перемешиваем, вливаем полстакана воды. Накрываем сковороду крышкой. Огонь убавляем и тушим овощи.

Делим тесто на несколько частей. Каждую часть раскатываем так тонко, как только это можно, около 0,5-1мм.

Делим пласт теста на небольшие прямоугольники.

Выкладываем на каждый кусочек фарш.

Подворачиваем края прямоугольника к начинке.

Сворачиваем заготовки в рулетики.

Прожариваем заготовки в сливочном масле на сковороде под закрытой крышкой. Прожариваем до легкого золотого оттенка.

В сотейник на дно заливаем часть подливки.

Складываем прожаренные заготовки слоями в сотейник. Каждый слой заливаем подливкой.

Когда все заготовки в сотейнике, заливаем остаток подливки.

Закрываем сотейник крышкой. Включаем средний огонь и доводим до кипения. Огонь убавляем и тушим еще минут 15.

В классическом исполнении хамир хасип варится на пару, а потом поливается подливкой. Но мне больше нравится именно этот способ. Он придает блюду очень приятный привкус.


Источник: Пельмени? Пирожки с мясом? Это – вкуснейший «Хамир хасип»
Опубликовал:
Теги: вкусно готовим приготовление рецепт Мясо аромат блюдо быстро быстрый

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Кабачковые пирожки с мясом
Кабачковые пирожки с мясом
4
Здесь только хорошие новости! 23:02 12 июн 2018
Подслушала разговор продавщиц про категории пельменей. Больше не ошибаюсь в выборе.
Подслушала разговор продавщиц про категории пельменей. Больше не ошибаюсь в выборе.
33
Здесь только хорошие новости! 06:22 27 окт 2020
Как правильно выбрать и установить новогоднюю елку? Как правильно выбрать и установить новогоднюю елку?
Караимские пирожки с мясом! Тесто хрустит, а начинка — объедение…
Караимские пирожки с мясом! Тесто хрустит, а начинка — объедение…
10
Дача сад огород и просто интересное 19:02 11 июл 2018
Сочные домашние пельмени из необычного теста!
Сочные домашние пельмени из необычного теста!
32
Женский сайт 11:58 22 янв 2019
ЛУЧШЕЕ ТЕСТО ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ (Быстро, просто и вкусно)
ЛУЧШЕЕ ТЕСТО ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ (Быстро, просто и вкусно)
27
Женский сайт 21:55 01 сен 2017
Вкуснейшее универсальное заварное тесто для вареников, пельменей, поз, чебуреков...
Вкуснейшее универсальное заварное тесто для вареников, пельменей, поз, чебуреков...
13
Женский сайт 19:00 16 фев 2018
Режем кочан капусты кругами и ставим в духовку. Рядовой овощ стал вкуснее мяса
Режем кочан капусты кругами и ставим в духовку. Рядовой овощ стал вкуснее мяса
35
Здесь только хорошие новости! 10:48 21 окт 2020
Потрясающе вкусные ленивые пельмени для всей семьи. Давно не ел такой вкуснятины!
Потрясающе вкусные ленивые пельмени для всей семьи. Давно не ел такой вкуснятины!
8
Дача сад огород и просто интересное 04:45 18 фев 2017
Узбекская чучвара с пельменями покорила всю семью. Пельмени стали вкуснее солянки
Узбекская чучвара с пельменями покорила всю семью. Пельмени стали вкуснее солянки
1
Здесь только хорошие новости! 15:10 19 окт 2020
Вкусные пирожки с потрипкой
Вкусные пирожки с потрипкой
0
Готовим дома 05:10 24 мар 2017
«Вак балиш»: невероятно вкусные татарские пирожки
«Вак балиш»: невероятно вкусные татарские пирожки
0
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 16:01 13 ноя 2019
Рецепт чудо-мяса по-грузински в духовке! Ничего вкуснее вы не ели!
Рецепт чудо-мяса по-грузински в духовке! Ничего вкуснее вы не ели!
23
Здесь только хорошие новости! 13:10 07 дек 2017

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства