Новости для женщин!

Летний французский десерт из ягод. Почти мороженное, только без молока



Наступило лето и вместо горячего шоколада и теплого яблочного пирога захотелось более прохладных и освежающих десертов. По этой причине я люблю радовать членов своей семьи домашним мороженным и сорбетами. Сорбет – легкий замороженный десерт, который обычно готовится из фруктов или ягод, сахарного сиропа и сока. Блюдо пришло к нам из французской кухни. Некоторые повара и хозяйки добавляют в сорбет алкоголь, молочные продукты или яйцо. Ну, а в моем исполнении всем особенно полюбился малиновый вариант с мятой

Ингредиенты:

  • малина свежая – 150 гр.;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • мята свежая – 50 гр.;
  • ягодный морс – 200 мл.;
  • сахар – 2-3 ст.л.

Пошаговый рецепт с фото

Для начала необходимо приготовить сахарный сироп. Для этого нужно разогреть в сотейнике морс и добавить туда сахар. Постоянно помешивать до полного растворения сахара, после чего снять кастрюлю с огня и остудить. Сахар можно добавлять по вкусу. Чем его будет больше, тем сироп становится гуще.

Пока остывает сахарный сироп, следует смешать ягоды и мяту при помощи блендера. Мяту предварительно стоит промыть и немного порвать руками, а малину немного разморозить, а если используется свежая ягода, то просто помыть под проточной водой.

Далее нужно отделить белок от желтка, так как в сорбет пригодится лишь белковая часть.

В массу из малины и мяты добавляется белок и вновь все перемешивается до тех пор, пока белок не станет светлым и пористым. При помощи белка десерт станет еще более воздушным и нежным.

Затем всю получившуюся массу надо перелить в отдельную глубокую тарелку и медленно соединить с остывшим сахарным сиропом. Мешать будущий сорбет можно венчиком или обычной вилкой.

Тарелка с десертом накрывается пищевой пленкой и отправляется в морозилку.

Через час необходимо достать миску и тщательно перемешать. Так следует сделать еще 2-3 раза через определенный равный промежуток времени. Подавать сорбет к столу рекомендуется через 3,5-4 часа. Важно не передержать десерт в морозильной камере, иначе он превратится из вкусного и освежающего сорбета в кусок льда.

Готовое блюдо следует разложить порционно в креманки, бокалы или десертные тарелочки. Украсить малиново-мятный сорбет можно листочками мяты или свежими ягодами малины.


Источник: Летний французский десерт из ягод. Почти мороженное, только без молока
Опубликовал:
Теги: вкусно готовим приготовление рецепт десерт молока молоко Алкоголь белок

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Жареное молоко — простой, но изысканный десерт, который вскружит голову твоим гостям!
Жареное молоко — простой, но изысканный десерт, который вскружит голову твоим гостям!
3
Дача сад огород и просто интересное 16:37 05 дек 2016
Вкусный и ароматный сметанник с ягодами
Вкусный и ароматный сметанник с ягодами
1
Здесь только хорошие новости! 19:01 22 май 2018
Какую систему очистки воды выбрать для квартиры? Какую систему очистки воды выбрать для квартиры?
Тающий во рту десерт «Яйцо страуса»
Тающий во рту десерт «Яйцо страуса»
26
Здесь только хорошие новости! 23:01 19 авг 2018
Творожный пирог с ягодами
Творожный пирог с ягодами
0
Женский сайт 20:50 10 мар 2016
Торт-десерт "Каприз актрисы"- любимый десерт Людмилы Гурченко
Торт-десерт "Каприз актрисы"- любимый десерт Людмилы Гурченко
20
Женский сайт 12:02 20 ноя 2018
Жареное молоко: десерт вкуснее торта готов за минуты
Жареное молоко: десерт вкуснее торта готов за минуты
22
Здесь только хорошие новости! 09:00 22 июн 2020
Привезла с дачи корзину клубники, приготовили вчера самый летний десерт! На всё про всё — 30 минут, 300 г ягод и 100 г печенья.
Привезла с дачи корзину клубники, приготовили вчера самый летний десерт! На всё про всё — 30 минут, 300 г ягод и 100 г печенья.
2
Дача сад огород и просто интересное 18:21 29 май 2018
Вкуснее вкусного: десерт из 2 ингредиентов за 10 минут - фантастический вкус!
Вкуснее вкусного: десерт из 2 ингредиентов за 10 минут - фантастический вкус!
5
Женский сайт 11:35 18 янв 2019
Бланманже. Опять у нас в гостях французская кухня
Бланманже. Опять у нас в гостях французская кухня
3
Дача сад огород и просто интересное 10:15 18 апр 2017
Ресторанное блюдо для таких лентяев, как я
Ресторанное блюдо для таких лентяев, как я
6
Женский сайт 17:38 04 июн 2018
Крутая идея для десерта, когда нет времени
Крутая идея для десерта, когда нет времени
4
Дача сад огород и просто интересное 07:37 21 дек 2016
Салат "Симферополь"
Салат "Симферополь"
0
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 10:01 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства