Новости для женщин!

Летний французский десерт из ягод. Почти мороженное, только без молока

Наступило лето и вместо горячего шоколада и теплого яблочного пирога захотелось более прохладных и освежающих десертов. По этой причине я люблю радовать членов своей семьи домашним мороженным и сорбетами. Сорбет – легкий замороженный десерт, который обычно готовится из фруктов или ягод, сахарного сиропа и сока. Блюдо пришло к нам из французской кухни. Некоторые повара и хозяйки добавляют в сорбет алкоголь, молочные продукты или яйцо. Ну, а в моем исполнении всем особенно полюбился малиновый вариант с мятой

Ингредиенты:

  • малина свежая – 150 гр.;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • мята свежая – 50 гр.;
  • ягодный морс – 200 мл.;
  • сахар – 2-3 ст.л.

Пошаговый рецепт с фото

Для начала необходимо приготовить сахарный сироп. Для этого нужно разогреть в сотейнике морс и добавить туда сахар. Постоянно помешивать до полного растворения сахара, после чего снять кастрюлю с огня и остудить. Сахар можно добавлять по вкусу. Чем его будет больше, тем сироп становится гуще.

Пока остывает сахарный сироп, следует смешать ягоды и мяту при помощи блендера. Мяту предварительно стоит промыть и немного порвать руками, а малину немного разморозить, а если используется свежая ягода, то просто помыть под проточной водой.

Далее нужно отделить белок от желтка, так как в сорбет пригодится лишь белковая часть.

В массу из малины и мяты добавляется белок и вновь все перемешивается до тех пор, пока белок не станет светлым и пористым. При помощи белка десерт станет еще более воздушным и нежным.

Затем всю получившуюся массу надо перелить в отдельную глубокую тарелку и медленно соединить с остывшим сахарным сиропом. Мешать будущий сорбет можно венчиком или обычной вилкой.

Тарелка с десертом накрывается пищевой пленкой и отправляется в морозилку.

Через час необходимо достать миску и тщательно перемешать. Так следует сделать еще 2-3 раза через определенный равный промежуток времени. Подавать сорбет к столу рекомендуется через 3,5-4 часа. Важно не передержать десерт в морозильной камере, иначе он превратится из вкусного и освежающего сорбета в кусок льда.

Готовое блюдо следует разложить порционно в креманки, бокалы или десертные тарелочки. Украсить малиново-мятный сорбет можно листочками мяты или свежими ягодами малины.


Источник: Летний французский десерт из ягод. Почти мороженное, только без молока
Опубликовал:
Теги: вкусно готовим приготовление рецепт десерт молока молоко Алкоголь белок

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Булка хлеба на Рублевке за 1167 руб. Бутылка молока - 400 руб. Показываю цены на остальные продукты
Булка хлеба на Рублевке за 1167 руб. Бутылка молока - 400 руб. Показываю цены на остальные продукты
46
Здесь только хорошие новости! 07:50 28 фев 2021
Их совершают почти все дамы после 45: 10 ошибок старения
Их совершают почти все дамы после 45: 10 ошибок старения
96
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 15:12 11 фев 2021
Какие используются фундаменты под бытовку и как его выбрать? Какие используются фундаменты под бытовку и как его выбрать?
Как оставаться стильной штучкой почти в 70 лет: Татьяна Веденеева
Как оставаться стильной штучкой почти в 70 лет: Татьяна Веденеева
79
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 14:14 27 янв 2021
Вкусный и ароматный сметанник с ягодами
Вкусный и ароматный сметанник с ягодами
1
Здесь только хорошие новости! 19:01 22 май 2018
20 - летняя дочь Ларисы Гузеевой вышла "замуж" за свою девушку.
20 - летняя дочь Ларисы Гузеевой вышла "замуж" за свою девушку.
28
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 17:01 02 мар 2021
Пончики из стакана молока и муки. Жарим за 5 минут в масле и получается легче пуха
Пончики из стакана молока и муки. Жарим за 5 минут в масле и получается легче пуха
10
Здесь только хорошие новости! 09:50 29 ноя 2020
Сметанный десерт получился почти как мороженое, а времени требуется всего 4 минуты
Сметанный десерт получился почти как мороженое, а времени требуется всего 4 минуты
0
Здесь только хорошие новости! 13:10 14 дек 2020
Жареное молоко: десерт вкуснее торта готов за минуты
Жареное молоко: десерт вкуснее торта готов за минуты
22
Здесь только хорошие новости! 09:00 22 июн 2020
Картофель по-французски: элементарный рецепт с изысканным результатом
Картофель по-французски: элементарный рецепт с изысканным результатом
13
Здесь только хорошие новости! 10:58 09 ноя 2020
Жареное молоко — простой, но изысканный десерт, который вскружит голову твоим гостям!
Жареное молоко — простой, но изысканный десерт, который вскружит голову твоим гостям!
3
Дача сад огород и просто интересное 16:37 05 дек 2016
Французский шарм для врага
Французский шарм для врага
26
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 08:01 17 дек 2020
- Доктор! Вы не можете даже представить, как мне трудно жить с моей женой…
- Доктор! Вы не можете даже представить, как мне трудно жить с моей женой…
0
Здесь только хорошие новости! 01:03 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства