Новости для женщин!
Наступило лето и вместо горячего шоколада и теплого яблочного пирога захотелось более прохладных и освежающих

Летний французский десерт из ягод. Почти мороженное, только без молока



Наступило лето и вместо горячего шоколада и теплого яблочного пирога захотелось более прохладных и освежающих десертов. По этой причине я люблю радовать членов своей семьи домашним мороженным и сорбетами. Сорбет – легкий замороженный десерт, который обычно готовится из фруктов или ягод, сахарного сиропа и сока. Блюдо пришло к нам из французской кухни. Некоторые повара и хозяйки добавляют в сорбет алкоголь, молочные продукты или яйцо. Ну, а в моем исполнении всем особенно полюбился малиновый вариант с мятой

Ингредиенты:

  • малина свежая – 150 гр.;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • мята свежая – 50 гр.;
  • ягодный морс – 200 мл.;
  • сахар – 2-3 ст.л.

Пошаговый рецепт с фото

Для начала необходимо приготовить сахарный сироп. Для этого нужно разогреть в сотейнике морс и добавить туда сахар. Постоянно помешивать до полного растворения сахара, после чего снять кастрюлю с огня и остудить. Сахар можно добавлять по вкусу. Чем его будет больше, тем сироп становится гуще.

Пока остывает сахарный сироп, следует смешать ягоды и мяту при помощи блендера. Мяту предварительно стоит промыть и немного порвать руками, а малину немного разморозить, а если используется свежая ягода, то просто помыть под проточной водой.

Далее нужно отделить белок от желтка, так как в сорбет пригодится лишь белковая часть.

В массу из малины и мяты добавляется белок и вновь все перемешивается до тех пор, пока белок не станет светлым и пористым. При помощи белка десерт станет еще более воздушным и нежным.

Затем всю получившуюся массу надо перелить в отдельную глубокую тарелку и медленно соединить с остывшим сахарным сиропом. Мешать будущий сорбет можно венчиком или обычной вилкой.

Тарелка с десертом накрывается пищевой пленкой и отправляется в морозилку.

Через час необходимо достать миску и тщательно перемешать. Так следует сделать еще 2-3 раза через определенный равный промежуток времени. Подавать сорбет к столу рекомендуется через 3,5-4 часа. Важно не передержать десерт в морозильной камере, иначе он превратится из вкусного и освежающего сорбета в кусок льда.

Готовое блюдо следует разложить порционно в креманки, бокалы или десертные тарелочки. Украсить малиново-мятный сорбет можно листочками мяты или свежими ягодами малины.


Источник: Летний французский десерт из ягод. Почти мороженное, только без молока
Опубликовал:
Теги: вкусно готовим приготовление рецепт десерт молока молоко Алкоголь белок

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Вкусный и ароматный сметанник с ягодами
Вкусный и ароматный сметанник с ягодами
0
Здесь только хорошие новости! 19:01 22 май 2018
Тающий во рту десерт «Яйцо страуса»
Тающий во рту десерт «Яйцо страуса»
26
Здесь только хорошие новости! 23:01 19 авг 2018
Пробуждение и усиление: онлайн курс для женщин. Найди время на себя! Пробуждение и усиление: онлайн курс для женщин. Найди время на себя!
Жареное молоко — простой, но изысканный десерт, который вскружит голову твоим гостям!
Жареное молоко — простой, но изысканный десерт, который вскружит голову твоим гостям!
2
Дача сад огород и просто интересное 16:37 05 дек 2016
Торт-десерт "Каприз актрисы"- любимый десерт Людмилы Гурченко
Торт-десерт "Каприз актрисы"- любимый десерт Людмилы Гурченко
18
Женский сайт 12:02 20 ноя 2018
Бланманже. Опять у нас в гостях французская кухня
Бланманже. Опять у нас в гостях французская кухня
3
Дача сад огород и просто интересное 10:15 18 апр 2017
Ресторанное блюдо для таких лентяев, как я
Ресторанное блюдо для таких лентяев, как я
4
Женский сайт 17:38 04 июн 2018
Творожный пирог с ягодами
Творожный пирог с ягодами
0
Женский сайт 20:50 10 мар 2016
"Французские булочки"
"Французские булочки"
5
Женский сайт 12:10 09 окт 2017
Преступление этой девушки – невероятно жестоко. Серийные убийцы рядом с ней почти невинные агнцы.
Преступление этой девушки – невероятно жестоко. Серийные убийцы рядом с ней почти невинные агнцы.
38
Здесь только хорошие новости! 15:48 15 окт 2017
Привезла с дачи корзину клубники, приготовили вчера самый летний десерт! На всё про всё — 30 минут, 300 г ягод и 100 г печенья.
Привезла с дачи корзину клубники, приготовили вчера самый летний десерт! На всё про всё — 30 минут, 300 г ягод и 100 г печенья.
2
Дача сад огород и просто интересное 18:21 29 май 2018
Крутая идея для десерта, когда нет времени
Крутая идея для десерта, когда нет времени
4
Дача сад огород и просто интересное 07:37 21 дек 2016
Это - большая трагедия встретить любовь всей жизни в не то время
Это - большая трагедия встретить любовь всей жизни в не то время
0
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 15:00 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства