Новости для женщин!

Хычины с картошкой, сыром и зеленью – без дрожжей, быстро и без хлопот



Тонкие и очень вкусные лепешки на кефире с начинкой из сыра, картошки и зелени. Готовятся на сухой сковороде без масла. Не буду утверждать, что это самый аутентичный рецепт хычин (традиционное блюдо карачаевцев и балкарцев), но получается очень вкусно и ароматно. Готовлю уже не первый раз, и всегда очень довольна результатом. Тесто делается без дрожжей, быстро и без хлопот. 


Для теста лепешек:
кефир – 200 мл
яйцо – 1 шт. 
соль – 0,5 ч.л. (без горки)
сода – 0,5 ч.л.
сахар – 1 ч.л.
мука – 250-300 гр

Для начинки:
картофель отварной – 200 гр
адыгейский сыр – 200 гр
петрушка – небольшой пучок
чеснок – 2 зубчика 

Для смазывания лепешек: 
сливочное масло – 70-100 гр 

ВИДЕОРЕЦЕПТ

1. Смешать кефир, соль, сахар, соду. Добавить яйцо, частями ввести муку, замесить мягкое податливое тесто (не добавляйте слишком много муки), оставить его отдохнуть на 20-30 минут.
 

2. Через мясорубку пропустить сыр и отварной картофель, чеснок, добавить мелко измельчённую зелень. Посолить и добавить черный молотый перец по вкусу.
 

3. Тесто разделить на 10 равных частей. Смачивая руки холодной водой, также разделить и начинку.
 

4. Слегка раскатать шарик теста, положить по центру шарик начинки, края теста скрепить. Оставить в таком состоянии на 5-10 минут, чтобы тесто и начинка «подружились».
 

5. Аккуратно сначала растянуть лепешку руками, а потом уже можно и скалкой до диаметра сковороды. 
 

6. Обжаривать на сухой сковороде без масла, с каждой стороны до румяности.
 

7. Каждую лепешку, пока она еще горячая, смазать сливочным маслом. Традиционно стопку с хычинами разрезают накрест. 
 

8. Спасибо за внимание, весь рецепт можете посмотреть в видео.


Источник: Хычины с картошкой, сыром и зеленью – без дрожжей, быстро и без хлопот
Опубликовал:
Теги: вкусно готовим приготовление рецепт быстрый дрожжи Зелень картошка Сыр

Комментарии (2)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Хычины
Хычины
1
Женский сайт 19:20 15 авг 2017
Приготовила стопку ароматных лепешек за полчаса: вкуснейшие хычины по специальному рецепту!
Приготовила стопку ароматных лепешек за полчаса: вкуснейшие хычины по специальному рецепту!
16
Женский сайт 23:49 23 ноя 2017
Восстановление эмали чугунной ванны своими руками Восстановление эмали чугунной ванны своими руками
Самые вкуснейшие хычины! Приготовила стопку ароматных лепешек всего за полчаса
Самые вкуснейшие хычины! Приготовила стопку ароматных лепешек всего за полчаса
3
Женский каприз 06:47 30 янв 2019
Хычины балкарские с брынзой и зеленью
Хычины балкарские с брынзой и зеленью
0
Дача сад огород и просто интересное 07:50 06 июл 2017
Мягкий сливочный сыр из замороженного кефира и зелени — идеальная быстрая закуска
Мягкий сливочный сыр из замороженного кефира и зелени — идеальная быстрая закуска
8
Женский сайт 10:54 16 май 2018
Пирожки с картошкой. Необычное и очень быстрое тесто!
Пирожки с картошкой. Необычное и очень быстрое тесто!
0
Женский сайт 12:18 27 ноя 2018
Домашние просят по пять штук: сочные хычины с сыром и картошкой
Домашние просят по пять штук: сочные хычины с сыром и картошкой
0
Здесь только хорошие новости! 18:00 10 ноя 2020
Хычины с картошкой и сыром
Хычины с картошкой и сыром
0
Здесь только хорошие новости! 11:07 05 июл 2019
Кутабы с сыром и зеленью
Кутабы с сыром и зеленью
0
Дача сад огород и просто интересное 02:33 25 мар 2018
Булочка с сыром, чесноком и зеленью
Булочка с сыром, чесноком и зеленью
0
Женский сайт 12:20 15 фев 2016
Кефирные конвертики с сыром и зеленью
Кефирные конвертики с сыром и зеленью
0
Здесь только хорошие новости! 14:01 24 сен 2019
Рыба под сметанным маринадом
Рыба под сметанным маринадом
0
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 10:00 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства