Баклажаны по-турецки - простой рецепт вкусной закуски

Предлагаю простой рецепт вкусной закуски. Баклажаны по-турецки, это очень вкусное, ароматное и аппетитное блюдо.

Ингредиенты

• баклажаны 4 шт.

Способ приготовления

• баклажаны 4 шт.
  перец болгарский 2 шт.
  лук репчатый 1 шт.
  морковь 2 шт.
  помидоры 2 шт.
  фарш мясной 500 гр.
  томатная паста 2 ст. л.
  чеснок 3 зубчика
  зелень по вкусу
  соль по вкусу
  специи по вкусу

• 

  Моем и чистим всё овощи с помидор снимаем кожицу. Баклажаны нарезаем кольцам, солим и оставляем на 15 минут. После чего промываем проточной водой.

• 

  Готовим соус. Лук, морковь и болгарский перец нарезаем кубиками.

• 

  Ставим сотейник на огонь и наливаем растительное масло в котором обжариваем лук до мягкости.

• 

  К луку добавляем морковь и болгарский перец, перемешиваем и тушим до готовности.

• 

  Добавляем томатную пасту к помидорам и перебиваем блендером. Обжаренные овощи соединяем с помидорами, добавляем соль и специи по вкусу (можно ещё раз всё вместе перебить блендером).

• 

  На баклажаны распределяем весь готовый фарш и поочередно выкладываем кольца баклажан с фаршем по кругу в сотейник.
  Заливаем баклажаны соусом и тушим на медленном огне до готовности.

• 

  Берем любимую зелень, чеснок и мелко нарезаем. Когда баклажаны будут готовы, обильно посыпаем сверху зеленью с чесноком, закрываем крышку и даём блюду немного постоять.

• 

  Подаём баклажаны по-турецки с зеленью, сметаной и любимым соусом.

• Нравятся блюда из баклажан? Тогда попробуйте приготовить в духовке баклажаны с сыром по этому рецепту: Запеченные баклажаны в духовке с помидорами и сыром быстро и вкусно.