Закуска из баклажанов

Способов приготовления баклажанов не счесть. Она как нельзя кстати будет на праздничном столе, а также внесет свежую нотку в повседневное меню.

Попробуй приготовить жареные баклажаны с чесноком: они удивят тебя своим в меру острым вкусом с яркими лимонными нотками.

Закуска из баклажанов

Ингредиенты

• 2 средних баклажана (или 3–4 маленьких)
• 2 ст. л. растительного масла
• 4 ст. л. остро-сладкого соуса чили
• 2 ст. л. сока лимона
• 2 зубчика чеснока
• несколько веточек кинзы
• соль

Приготовление

1. Вымой баклажаны, разрежь их вдоль, посыпь солью и оставь на 20 минут, чтобы вышла горечь. Промой.

   

2. Обжарь баклажаны в 1 ст. л. масла до зарумянивания.

   

   

3. В сотейнике смешай 1 ст. л. растительного масла, лимонный сок и соус чили. Поставь на огонь, доведи до кипения, добавь измельченный чеснок.

   © DepositPhotos

4. Переложи в сотейник баклажаны, дай им потомиться в соусе 2–3 минуты.

   © DepositPhotos

5. Выложи овощи на блюдо, полив остатками соуса из сотейника и посыпав измельченной кинзой.

Учти, что дополнительно досаливать блюдо не требуется. Уверены, такие острые баклажанчики понравится даже тем, кто к этому овощу относится довольно прохладно. Так сложно не поддаться соблазнительному аромату…