Описание: Наверное, многие готовили апельсиновый лимонад. Жмых, который остается после напитка, большинство выбрасывают. И очень зря. Из, на первый взгляд, бесполезного жмыха можно приготовить ароматное и вкусное варенье. Оно очень цитрусовое, сладкое с легкой горчинкой.
Время приготовления: 65 минут
Предназначение:
На обед:
На десерт
На ужин:
На десерт
Ингредиенты для «Варенье из апельсинового жмыха»:
- Жмых фруктовый (у меня из двух апельсинов и одного лимона. )
- Имбирь (1-2 см.)
- Сахар — 700 г
- Вода (если жмых влажный, воду можно не добавлять) — 50 мл
Рецепт «Варенье из апельсинового жмыха»:
Начну с короткого рецепта лимонада. Берете два апельсина и один лимон. Помещаете фрукты в морозилку на сутки. По истечению этого времени, обдаете цитрусовые кипятком, размораживате и перекручиваете через мясорубку. Полученную кашицу заливаете 1,5 литра воды и даете настоятся минут 20. Тем временем растворяете в двух литрах горячей воды пол кило сахара.
Процеживаете лимонно-апельсиновую жидкость.
Соединяете две жидкости и настаиваете несколько часов.
А теперь о варенье. Берете отцеженный жмых. Помещаете его в кастрюлю с толстым дном.
Добавляете в него мелко нарезанный имбирь. Я беру корешок длиной 1-2 см. Вы по желанию можете добавить больше имбиря.
Добавляете сахар.
Добавьте водичку. Хорошо перемешайте и поставьте на средний огонь. Когда варенье закипит, убавьте огонь до минимального. Варите смесь около часа до размягчения шкурочек. Периодически помешивайте варенье.
У вас должна получится такая консистенция.
Переложите варенье в простерилизованные банки, закройте крышками.
Из указанного набора продуктов у меня получилось пол литра вкуснейшего ароматного варенья.
Апельсиновое варенье очень вкусно кушать с мороженным, или с горячими блинчиками. Приятного вам аппетита!
Источник:
Запись впервые появилась .
Комментарии (0)