Рецепты котлет, которые не принесут вреда фигуре

Овсяные котлеты с шампиньонами (постные)

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1 ст. овсяных хлопьев
• 100 г шампиньонов
• 2 зубчика чеснока
• 1 луковица
• зелень петрушки
• соль по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Овсяные хлопья залей 1,5 ст. кипятка, оставь париться на 30 минут.
2. Шампиньоны, зелень петрушки и луковицу мелко нарежь, чеснок пропусти через пресс.
3. Смешай все ингредиенты, посоли по вкусу. Мокрыми руками сформируй котлетки, обваляй их в измельченных овсяных хлопьях. Далее можешь обжарить на сковороде с минимальным количеством масла, а можешь запечь.

Котлеты рыбные с зеленым горошком

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 700 г филе хека или минтая
• 1 луковица
• 1 яйцо
• 100 мл молока
• 200 г замороженного зеленого горошка
• соль, перец по вкусу
• 1 ст. л. молотых овсяных отрубей
• 1 желток

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Отруби на несколько минут замочи в молоке. Филе и половину луковицы пропусти через мясорубку. К полученному фаршу добавь отруби и яйцо, приправь, посоли по вкусу.
2. Оставшуюся половинку луковицы мелко нарежь, добавь к размороженному горошку. С помощью блендера приготовь пюре из смеси горошка и лука. В полученную смесь добавь желток, перемешай.
3. Руки смочи в воде, из рыбного фарша сделай небольшую лепешку, по центру которой выложи немного начинки из горошка, защипай края, формируя котлетку.
4. Обжарь рыбные котлеты в минимальном количестве масла до румяной корочки.

Рыбные котлеты с яйцом и овсяными хлопьями

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 700 г филе хека, минтая или трески
• 1 луковица
• 2 яйца
• 3 ст. л. овсяных хлопьев (в фарш)
• 6 ст. л. толченых овсяных хлопьев (для панировки)
• 1 ст. л. лимонного сока
• 100 г размягченного сливочного масла
• зелень кинзы или петрушки
• соль, перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Филе с луковицей пропусти через мясорубку. В полученную массу добавь измельченную зелень, 3 ст. л. овсяных хлопьев, лимонный сок, соль, перец. Всё перемешай и оставь на 30 минут.
2. Отвари яйца, остуди, очисти, нарежь кубиками и соедини с рыбным фаршем.
3. Влажными руками сформируй из фарша котлеты, внутрь каждой помести по 0,5 ч. л. сливочного масла. Запанируй изделия в толченых овсяных хлопьях, слегка обжарь и сразу переложи в форму для запекания.
4. Форму с котлетами помести в духовку, разогретую до 180 градусов, на 10–15 минут.

Котлеты из курицы с творогом

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 500 г куриной грудки
• 200 г нежирного творога
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• зелень укропа
• 1 яйцо
• соль, перец по вкусу
• несладкие кукурузные хлопья (для панировки)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Куриное филе вместе с репчатым луком прокрути через мясорубку. В фарш добавь творог, соль, перец, измельченный чеснок, зелень, яйцо.
2. Всё смешай. Сформируй котлеты, обваляй их в кукурузных хлопьях, выложи в форму, слегка смазанную маслом. Запекай котлеты в течение 30 минут при температуре 180 градусов. Вместо кукурузных хопьев можешь использовать кукурузную муку.

Котлеты из курицы с гречневой крупой

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 400 г фарша из куриных грудок
• 100 г гречневой каши
• 1 луковица
• 1 яйцо
• 2 ст. л. соевого соуса
• перец по вкусу
• 20 г молотых овсяных хлопьев

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. В куриный фарш добавь измельченную луковицу, яйцо, соевый соус, перец и гречневую кашу. Тщательно перемешай все ингредиенты.
2. Сформируй из массы аккуратные котлетки и обваляй их в молотой овсянке. Обжарь с обеих сторон в небольшом количестве масла.