Сегодня мы приготовим маринованные шампиньоны быстрым способом. Я готовлю по этому рецепту уже много лет, и давно не покупаю маринованные грибы в магазине. Такие грибочки можно подать как самостоятельную закуску на повседневный или праздничный стол, а также использовать для салатов, закусок и других блюд. Маринованные шампиньоны в домашних условиях - это простой, быстрый и вкусный рецепт, который займет достойное место в вашем меню и на вашем столе.
ИНГРЕДИЕНТЫ
| шампиньоны или вешенки | 300-500 г |
|---|---|
| растительное масло | 2-3 ст.л. |
| душистый перец | 5-7 горошин |
| гвоздика | 3-4 шт |
| лавровый лист | 2-3 шт |
| белый винный уксус | 2 ст.л. (любой уксус, по вкусу) |
| чеснок | 1-3 зубчика |
| зелень петрушки или укропа | пару веточек |
| соль | по вкусу |
| сахар | 1/4-1/2 ч.л. (по вкусу и по желанию) |
| свежемолотый перец | по вкусу |
Пошаговый рецепт с фото
Подготовить ингредиенты для маринованных шампиньонов.
Грибы вымыть.
Крупные разрезать на 2-4 части, мелкие оставить целиком.
Чеснок очистить и мелко порубить или пропустить через чесноковыжималку.
Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить.
В сотейник или глубокую сковороду налить растительное масло, выложить грибы, добавить соль, сахар (по желанию), душистый перец, гвоздику и лавровый лист.
Все перемешать, накрыть крышкой и довести до кипения на среднем огне.
После закипания, огонь убавить, и тушить, под крышкой 8-10 минут.
Совет
Во время тушения достаточное количество сока выделится из грибов, и они будут тушиться в собственном соку. Но, по желанию, можно долить немного воды и скорректировать маринад по своему вкусу, добавив, при необходимости, соль, сахар, уксус или специи.
К грибам добавить чеснок, зелень, перемешать, накрыть крышкой и готовить еще 2-3 минуты.
Поперчить свежемолотым перцем по вкусу.
Готовые грибы остудить.
Можно подавать в качестве холодной закуски сразу или сложить в стеклянную банку, залить маринадом и хранить в холодильнике.
ВИДЕОРЕЦЕПТ
Приятного Вам аппетита!
Комментарии (0)