Новости для женщин!
  Сыр готовится очень легко и просто, получается вкусным, а главное что никаких яиц!  Молоко (пастеризованное

Адыгейский сыр без яиц и уксуса



 

Сыр готовится очень легко и просто, получается вкусным, а главное что никаких яиц!

 

  • Молоко (пастеризованное) — 3 л
  • Кефир — 1 л
  • Соль — 1-2 ч. л.
  •  

Сначала нам нужно сварить сыворотку из кефира, ставим его на маленький огонь и ждем пока творог отделится, появится зеленая жидкость, а творог всплывет, это займет около 5-ти минут

Затем нужно все процедить через дуршлаг или марлю, получившийся вкусный творожок можно скушать, его получится где то грамм 250.

Получившуюся сыворотку (ее будет где то меньше литра), нужно оставить при комнатной температуре на 2 дня, чтобы она хорошо скисла. (летом в квартире жарко, поэтому достаточно одних суток)

Через два дня доведем до кипения свежее молоко, убавить огонь и влить нашу скисшую сыворотку (на первый взгляд покажется что с сывороткой никаких изменений не произошло, даже запах будет приятный, но не обращайте внимания, что должно было случится уже случилось), на медленном огне наше молоко быстро сворачивается и отдает весь свой белок, сыр коржом поднимется на верх отделившись от сыворотки, это произойдет мину через 5-7.

Затем огонь выключить, можно сыр аккуратно выловить дуршлагом или ситечком в миску, или сразу процедить через марлю.

Затем наш сыр посолим, хорошо перемешаем, и можно подвесить в марле над раковиной минут на 30, чтобы стекла жидкость. Затем сформовать головку, и поставить сыр под небольшой пресс, я сделала вот такую конструкцию
Между двух тарелок, сверху литровая баночка с водой, выделяющуюся воду можно сливать, затем так и поставить с прессом сыр на 3-4 часа холодильник.

Затем марлю аккуратно снять, и можно кушать, вкусный сыр готов!
Если будете еще в ближайшее время делать сыр то можно из получившейся сыворотки поставить следующую порцию на закваску, остальную сыворотку можно пустить на блины, и прочую выпечку.


При готовке в молоко можно добавить грамм 100 сметаны, это придаст сыру более сливочный вкус.


Источник: Адыгейский сыр без яиц и уксуса
Опубликовал:
Теги: вкусно готовим приготовление рецепт Сыр яйцо 250 белок быстрый

Комментарии (0)

Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
10 суперспособностей уксуса, о которых вы не догадывались
10 суперспособностей уксуса, о которых вы не догадывались
35
Дача сад огород и просто интересное 11:08 10 фев 2018
Замочите ноги в уксусе один раз в неделю — и увидите, как исчезают все ваши болезни!
Замочите ноги в уксусе один раз в неделю — и увидите, как исчезают все ваши болезни!
18
Женский каприз 16:43 13 ноя 2018
Квартирантка вскипятила уксус и залила жидкость в трубу… Сантехники были в шоке!
Квартирантка вскипятила уксус и залила жидкость в трубу… Сантехники были в шоке!
13
Интересный мир 01:50 09 фев 2017
Польза уксуса в быту
Польза уксуса в быту
1
Жизнь прекрасна 09:15 07 июн 2017
Знакомая поставила в спальне стакан с солью и уксусом. Теперь тоже использую этот трюк!
Знакомая поставила в спальне стакан с солью и уксусом. Теперь тоже использую этот трюк!
53
Интересный мир 04:15 19 июл 2017
Как приготовить яблочный уксус
Как приготовить яблочный уксус
0
Дача сад огород и просто интересное 03:27 31 май 2016
Несколько причин добавлять уксус при стирке
Несколько причин добавлять уксус при стирке
3
Интересности 11:01 14 авг 2016
Эксперт рассказал: «Пара дешевых продуктов сохранит молодость и здоровье. Уксус обязательно яблочный…»
Эксперт рассказал: «Пара дешевых продуктов сохранит молодость и здоровье. Уксус обязательно яблочный…»
7
Интересный мир 18:33 02 мар 2018
Помидоры как из бочки и никакого уксуса!
Помидоры как из бочки и никакого уксуса!
8
Женский сайт 11:18 01 ноя 2018
20 применений уксуса, о которых вы не знали!
20 применений уксуса, о которых вы не знали!
0
Интересности 09:00 14 апр 2017
Огурцы без уксуса и без стерилизации
Огурцы без уксуса и без стерилизации
0
Женский сайт 21:51 26 июл 2017
Вот такие вот 73%
Вот такие вот 73%
0
Жизнь прекрасна 17:15 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства