Описание: Данный рецепт заинтересовал своим нестандартным подходом к столь популярной заготовке как сало. Рецепт старинный и очень простой, даже сомневалась, делиться ли им, тут все "между делом". Можете закидать тапками, но поделюсь. У рецепта есть своя история. Раньше так готовила почти каждая украинская хозяйка и брала с собой кусочек сала в поле. Во время обеда женщины и мужчины "дегустировали" и чьё сало оказывалось вкусней, у того и борщ вкусный. А значит и хозяйка хороша.
Интересно? Тогда смело пробуйте!
Время приготовления: 40 минут
Предназначение:
На завтрак:
Сытный завтрак
На обед:
На закуску
Неожиданные гости:
На закуску
Ингредиенты для «Сало из борща»:
- Сало — 300 г
- Соль (по вкусу)
- Зелень (любая, по вкусу)
Рецепт «Сало из борща»:
Итак, рецепт как бы два в одном — борщ и, собственно, сало.
Сало берём солёное (как в старину) или свежее. Честно скажу — делала оба варианта, разницы не заметила. Итак берём кусок сала граммов 300-500, хороший и лучше с прослоечками мяса.
Кладём сало в холодную воду в кастрюлю и далее, не обращая внимания на сало, варим борщ как обычно. Борщ жирным не будет!
Борщ сварился. Дадим ему немного настояться и вынимаем наше сало, очищаем его от овощей.
Посыпаем солью, перцем, давленым чесноком и зеленью. Кто любит свежее и мягкое сало — можно есть сразу, вместе с борщом. Раньше именно так и ели.
Мне больше нравится втереть специи — и в морозилку. А потом уже нарезать тонкими кусочками и наслаждаться.
Сало получается несколько пресное, но зато душистое и нежно-розового цвета. Так что для любителей посолонее, вместе со специиями можно втирать перед заморозкой также и соль.
Надеюсь, что такой простенький рецептик понравится, пригодится и приживётся!
Приятного аппетита вам и вашей семье!
Вкусных вам обедов!
Источник:
Запись впервые появилась .
Комментарии (0)